食尚香為大家分享詳細的燒烤做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的燒烤做法，不妨到食尚香來實地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授燒烤做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握燒烤制作精髓，自己也能做出美味的燒烤。

　　用料

　　主料雞柳2個青口10個牡蠣10個鵪鶉蛋10個魷魚2個五花肉1塊

　　輔料脆皮腸10個蟹柳5個蝦10個豇豆1小把杏鮑菇2個豆腐干5片洋蔥1個尖椒2個水面筋2塊

　　調(diào)料蠔油1湯匙拌飯醬2湯匙孜然粉1湯匙植物油2湯匙烤肉醬2湯匙叉燒醬2湯匙胡椒粉1湯匙

　　燒烤的做法

　　1.新鮮的魷魚去皮去內(nèi)臟洗凈，在表面割幾刀，不要劃斷

　　2.用拌飯醬、孜然粉一起腌制扔冰箱過夜

　　3.用叉子串起，放在燒烤爐上烤制，中途記得刷植物油和烤肉醬哦

　　4.青口和牡蠣外殼洗凈

　　5.直接放在燒烤爐上烤制，看殼自己打開就好，吃的時候可以淋點檸檬汁之類的

　　6.豇豆、杏鮑菇洗凈烤制，豆腐干表面劃幾刀烤制，水面筋切片后直接烤制，烤后以撒點孜然粉之類的

　　7.還可以烤制一些雞柳、脆皮腸、蟹柳、鵪鶉蛋、蝦等

　　8.五花肉去皮切小塊放入碗中加入蠔油拌勻

　　9.再加入叉燒醬、胡椒粉一起腌制過夜

　　10.入味后和洋蔥塊、尖椒塊一起串成肉串，烤制過程中記得刷植物油和烤肉醬，如果沒有烤肉醬的也可以用之前腌制肉塊的醬汁刷幾遍