食尚香為大家分享詳細(xì)的鐵板燒烤做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的鐵板燒烤做法，不妨到食尚香來(lái)實(shí)地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授鐵板燒烤做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握鐵板燒烤制作精髓，自己也能做出美味的鐵板燒烤。

　　食材明細(xì)

　　豬肉

　　適量

　　姜

　　適量

　　小蔥

　　適量

　　鹽

　　適量

　　生抽

　　適量

　　蠔油

　　適量

　　料酒

　　適量

　　胡椒粉

　　適量

　　孜然粉

　　適量

　　辣椒粉

　　適量

　　五香粉

　　適量

　　鐵板烤肉的做法步驟

　　1豬肉切成薄片，可放在冰箱冷凍一會(huì)，方便切片

　　2放入適量鹽，料酒，生抽，蠔油，胡椒粉以及姜片腌制，再倒入少量食用油抓勻，腌制一天

　　3準(zhǔn)備辣椒粉、五香粉、孜然粉，由于烹飪時(shí)間極短，所以要提前拿出來(lái)，方便操作。

　　4平底不粘鍋燒熱，放一點(diǎn)點(diǎn)食用油，鍋一定要燒的很熱。

　　5肉片下鍋，迅速打散

　　6肉片發(fā)白時(shí)，撒入適量五香粉、辣椒粉、孜然粉翻炒

　　7出鍋前撒入蔥花

　　8出鍋盛盤(pán)

　　小竅門(mén)

　　1.肉片切薄一點(diǎn)好入味;

　　2.腌肉時(shí)倒入食用油可以有效防止巴鍋;

　　3.肉片翻炒時(shí)間一定要短，以免肉片變老