肉夾饃、涼皮、煎餅果子……這些在國人看來稀松平常且難以登堂入室的小吃，卻在香港甚至海外火的一塌糊涂，不僅讓漂流海外的國人賺的盤滿缽滿，洋妞也沾了咱的“土光”。

洛陽大叔美國大學(xué)賣“肉夾饃”

　　6月15日，身在美國紐約的網(wǎng)友“排長衛(wèi)華”發(fā)了條微博：來自河南洛陽的謝云峰只能聽懂one、two、three，連four都聽不懂，但是這不妨礙他在哥倫比亞大學(xué)(位于紐約曼哈頓)門前做攤車小販，賣肉夾饃、涼皮之類，生意好的時(shí)候一天可以有七八百美元的收入。

　　微博還配發(fā)了一張圖片，鏈接了一篇名為《美國的街頭小販如何生存》的文章，講述了不懂英文的洛陽人謝云峰在哥倫比亞大學(xué)門前當(dāng)攤販的曲折故事：他在考取紐約當(dāng)?shù)氐牟蛙噺N師執(zhí)照后，因無意中違反了幾項(xiàng)管理規(guī)定，曾被當(dāng)?shù)匦l(wèi)生局罰款超過1000美元……

　　記者從這張圖片上看到，攤點(diǎn)掛著“中國西北名吃”的牌子，中間擺放了一些作料。

　　小吃、洛陽人、美國、地?cái)?hellip;…這些詞語鏈接在一起，引起了河南尤其是洛陽網(wǎng)友的圍觀，成為許多人爭相議論的熱點(diǎn)話題。

　　16日10點(diǎn)38分，“排長衛(wèi)華”又發(fā)了條微博，與熱情的國內(nèi)網(wǎng)友進(jìn)行互動(dòng)：趕緊來開吧，洛杉磯一家都沒，可惜了這邊又便宜質(zhì)量又好的牛肉啊……要是再加上洛陽的牛肉湯、羊肉湯、豆腐湯、牛雜湯、丸子湯(請大家補(bǔ)充)……生意會(huì)怎么樣呢?

老外在香港賣的不是煎餅果子 是“無為”

　　今年一月份，美國人布萊恩·戈德堡在香港中環(huán)開了一家煎餅果子店。這個(gè)學(xué)了幾年漢語、只在中國呆了六個(gè)月的老外，給自己取了個(gè)中文名叫金伯亮。而這個(gè)叫金伯亮的老外野心不小，想把中國的煎餅果子賣到世界各地，做成像麥當(dāng)勞一樣的國際連鎖品牌，香港是他的第一站。在寸土寸金的中環(huán)，老金煎餅這個(gè)小店內(nèi)陳列著中國內(nèi)地的電影海報(bào)、放著崔健的搖滾樂，老北京胡同文化吸引了路過的香港白領(lǐng)、曾在北方生活的外國人、港漂族以及散落各大高校的內(nèi)地學(xué)生。金伯亮用老莊的“無為”思想運(yùn)轉(zhuǎn)著煎餅店，把握現(xiàn)代與傳統(tǒng)的平衡，用食物傳播文化。

　　老金自己設(shè)計(jì)了很有美國嘻哈風(fēng)格的LOGO輔佐，讓中美文化在煎餅這里交匯。怕大家不知道老金煎餅的來路，店內(nèi)貼滿了北京、天津、山東各個(gè)煎餅攤的照片，老金把自己“學(xué)藝拜師”的過程全部呈現(xiàn)。興致好時(shí)，老金還時(shí)不時(shí)和店員們用英文討論下老莊哲學(xué)，當(dāng)然，老外們都當(dāng)聽天書，根本不懂“老莊”、“無為”為何物，但聊多了，店員們也感知到，做煎餅時(shí)不能慌張，要心靜，那樣攤出來的餅才能比較圓滑平整，不會(huì)失去北京風(fēng)味。

　　在高峰時(shí)期，買一個(gè)老金煎餅需要排隊(duì)40分鐘，據(jù)說它每天能賣出1000多個(gè)煎餅果子，這是在香港中環(huán)每天真實(shí)上演的故事。這數(shù)字不是沒有來由的，老金煎餅還沒開業(yè)，關(guān)于有個(gè)美國紐約人要在中環(huán)開煎餅果子店的消息就傳開了。招聘啟事上寫著需要“經(jīng)理、店長、高級廚師、廚師”，嚴(yán)肅認(rèn)真的招聘貼就被大家傳閱著惡搞，不停建議實(shí)際上要招“攪面糊員、拌醬員、切蔥切香菜員”。玩笑歸玩笑，你絲毫不必懷疑一個(gè)外國人要在香港推廣中國傳統(tǒng)小吃的決心(創(chuàng)業(yè)網(wǎng): www.cyone.com.cn/)。按照中國人習(xí)慣稱呼，管自己叫“老金”的布萊恩·戈德堡曾在北京留學(xué)，每天早上都吃煎餅果子。而正職是金融行業(yè)的老金，表現(xiàn)自己對中國美食文化熱愛的方式，就是寫了一份詳細(xì)的開煎餅店商業(yè)計(jì)劃書。“也許老外確實(shí)比我們更有行動(dòng)力。”得到友人推薦，也在中環(huán)上班，特地繞路過來嘗試煎餅的宮珊，在羨慕小店的人氣，并懊惱自己怎么沒想到這個(gè)主意之余，也覺得對一個(gè)老外來說，在更具包容性、更國際化的香港開中國小吃店，似乎理所當(dāng)然。

倫敦市區(qū)，英國妞改良版煎餅果子

　　不久前有網(wǎng)友去倫敦的Camden lock market吃到煎餅!但這個(gè)攤子的關(guān)鍵是!做煎餅的是個(gè)英國姑娘!一個(gè)外國人還能有這么兩把刷子?這是要逆天?

　　攤主姑娘叫Mellisa，今年剛從畢業(yè)，不過也可能是當(dāng)下就業(yè)環(huán)境不好，她除了平日時(shí)在其他地方打工，還在周末的Camden lock市集上擺攤賣煎餅果子。 說到做煎餅的這個(gè)靈感，是因?yàn)镸ellisa的姐姐曾去過北京，并對這個(gè)流行的街頭小吃贊不絕口，再回英國后就把它介紹給了Mellisa。

　　本來我覺得她作為一個(gè)英國人，做煎餅果子挺有意思的，并沒有對口味的正宗與否抱有太多期待。沒想到味道真的非常不錯(cuò)!特別地道!讓我恍惚覺得自己回到了國內(nèi)!同行的北京朋友也表示這煎餅做得非常贊!嗯……既然他都說好，那就是真的好了!

　　傳統(tǒng)的煎餅果子，要么里面夾油條，要么夾薄脆。雖然這個(gè)薄脆的樣子和國內(nèi)的不太一樣，但這是Mellisa自己做的，還是很了不起的!不過，Mellisa 又把自己的煎餅果子給改良了一下，除了傳統(tǒng)的味道以外，還開發(fā)了豪華版的鴨肉和叉燒新口味!圖中是Mellisa在做鴨肉煎餅的樣子。

　　大概也有人會(huì)覺得“煎餅果子竟然還加鴨肉和叉燒，這不科學(xué)”吧?不過，嘗了這種“豪華版”之后才發(fā)現(xiàn)，煎餅與肉的搭配真是相得益彰非常給力呀!北京兄嘗了鴨肉味的，我試了叉燒，都很不錯(cuò)!

　　還得提一下包裝!真夠中國味濃郁的!!除了白色的包裝紙袋，外面還會(huì)再額外裹上一張中文報(bào)紙呢!!握著報(bào)紙吃煎餅，這feel……有意思!

　　Mellisa的煎餅有3個(gè)口味，鴨肉比較貴，也據(jù)說是人氣產(chǎn)品!而傳統(tǒng)的煎餅果子是Veggie的，4鎊。當(dāng)然，這個(gè)相對國內(nèi)路邊攤的價(jià)格是貴了不知多少倍，但與英國這邊的價(jià)格相比倒還可以。而且Camden Market上的食物基本都是4鎊起價(jià)。

　　話說，雖然煎餅這個(gè)小吃是Mellisa做的，但她既沒去過中國又沒嘗過正宗的煎餅果子，我就很好奇她怎么能把味道做得這么地道。Mellisa說她只是跟著網(wǎng)上的視頻學(xué)著做的，而且，從8月末9月初開始到上周末，這才是她第7次出來擺攤，手藝還在不斷地練習(xí)和精進(jìn)中。不過，我覺得這是她在謙虛啦……因?yàn)檎娴暮懿诲e(cuò)!雖然煎餅果子也沒有太多技術(shù)含量，但一個(gè)外國人能把它做得這么口味正宗，還是很難得的!