食尚香為大家分享詳細(xì)的生蠔做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的生蠔做法，不妨到食尚香來(lái)實(shí)地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授生蠔做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握生蠔制作精髓，自己也能做出美味的生蠔。

　　食材

　　主料

　　生蠔500g

　　輔料

　　香油

　　適量

　　生抽

　　適量

　　細(xì)香蔥

　　適量

　　大蒜

　　適量

　　步驟

　　1.買來(lái)的生蠔用刷子把外面刷干凈

　　2.生蠔用螺絲刀(我沒(méi)有專門的開(kāi)殼工具，將就著吧)從縫隙中撬開(kāi)，取出海蠣肉洗凈

　　3.蒜去皮，借助工具將蒜磨成蓉待用(蒜蓉比蒜末口感更好些，所以為了好吃盡量磨成蓉吧)

　　4.將所有的海蠣肉集中一起用調(diào)味料腌制片刻后重新裝在牡蠣殼上(這一步也可以省略，如果你喜歡這種鮮味的話)

　　5.在生蠔上撒適量的蒜蓉和生抽一小勺

　　6.入烤箱200度烤5分鐘即可，撒上香蔥末，澆上香油就可以吃了

　　小貼士

　　1、可能是習(xí)慣了海鮮的味道吧，所以對(duì)于新鮮的海鮮我基本不腌制的，這樣才夠鮮美啊，但，估計(jì)北方的朋友吃不慣，因此您可以稍微先腌制片刻

　　2、蒸的時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則口感就不夠鮮嫩了