食尚香為大家分享詳細(xì)的燒烤做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的燒烤做法，不妨到食尚香來實(shí)地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授燒烤做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握燒烤制作精髓，自己也能做出美味的燒烤。

　　食材明細(xì)

　　羊肉(羊肉(摩襠、后腿、肋條)

　　適量

　　雞翅中

　　適量

　　雞心

　　適量

　　雞肫

　　適量

　　生抽

　　適量

　　老抽

　　適量

　　料酒

　　適量

　　白糖

　　適量

　　孜然粉 孜然粒

　　適量

　　辣椒粉

　　適量

　　白芝麻

　　適量

　　蒜蓉辣醬

　　適量

　　韓國燒烤醬

　　適量

　　甜面醬

　　適量

　　啤酒或者可樂

　　適量

　　孜然粉孜然粒

　　適量

　　燒烤DIY的做法步驟

　　1羊肉切塊

　　2切好的羊肉洗凈控干，放入料酒、老抽、生抽、白糖、孜然粉、辣椒粉腌制五個(gè)小時(shí)左右

　　3雞翅中 拔掉殘留的雞毛 雞翅中放入料酒、老抽、生抽、白糖、孜然粉、辣椒粉腌制五個(gè)小時(shí)左右腌制

　　4雞肫 特別注意上面的黃色皮去掉 洗凈控干，放入料酒、老抽、生抽、白糖、孜然粉、辣椒粉腌制五個(gè)小時(shí)左右

　　5雞心 用剪刀將多余的血管剪掉 洗凈控干，放入料酒、老抽、生抽、白糖、孜然粉、辣椒粉腌制五個(gè)小時(shí)左右

　　6將腌好的肉類分別穿在簽子上

　　7生火(無濃煙，無火苗，即可放入烤架)

　　8放入烤架，放入烤串開始燒烤

　　9待一面變色后，翻另一面刷醬(甜面醬、韓國燒烤醬、蒜蓉辣醬加少許啤酒或者可樂攪拌)

　　10比較后撒入孜然粒、辣椒粉、白芝麻待一分鐘后即可

　　11鮮嫩鮮香的烤串烤好啦

　　12雞翅也烤得了，烤雞翅的時(shí)候可以提前刷層蜂蜜，肉質(zhì)更加鮮美