食尚香為大家分享詳細(xì)的包子做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的包子做法，不妨到食尚香來(lái)實(shí)地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授包子做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握包子制作精髓，自己也能做出美味的包子。

　　主料

　　前腿肉350五香粉少許

　　面粉500克胡蘿卜1個(gè)

　　包菜半個(gè)耗油少許

　　醬油少許香油少許

　　手工肉包子的做法步驟

　　1. 面粉500克

　　2. 酵母粉6克

　　3. 酵母跟水一起攪拌與面粉相容，想面粉發(fā)酵的快些可以放溫水一起

　　4. 和好面放一旁發(fā)酵

　　5. 面已經(jīng)發(fā)酵了，通常時(shí)間要2個(gè)小時(shí)以上

　　6. 發(fā)酵完的面粉會(huì)有蜂窩一樣的效果

　　7. 把肉跟青菜剁好備用

　　8. 把調(diào)料，鹽 醬油 香油 耗油 五香粉等

　　9. 一起攪拌均勻備用

　　10. 發(fā)酵好的面開(kāi)始和面，要把面和均勻了才可以開(kāi)始包

　　11. 完成

　　12. 搓成一個(gè)小團(tuán)開(kāi)始包

　　13. 有些朋友是直接用手搟皮，我一般比較喜歡用搟面杖

　　14. 放餡

　　15. 包皮

　　16. 形狀出來(lái)了

　　17. 比較后完成

　　18. 包完之后醒面半小時(shí)再開(kāi)始蒸

　　19. 蒸20分鐘就可以，好了出鍋了