食尚香為大家分享詳細(xì)的涼拌菜做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的涼拌菜做法，不妨到食尚香來(lái)實(shí)地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授涼拌菜做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握涼拌菜制作精髓，自己也能做出美味的涼拌菜。

　　用料

　　食鹽、糖、醋、蒜、香油、椒麻油、花椒粒、味極鮮各少許

　　胡蘿卜絲、粉絲，白菜絲、黃瓜絲、肉絲，姜絲，蔥絲、香菜、干豆腐皮

　　東北涼拌菜的做法

　　把蔬菜都切成絲，越細(xì)越好，也可以添加別的蔬菜，放在容器里!

　　熱鍋涼油，放幾個(gè)花椒粒炸鍋，先放蔥姜爆香后放入肉絲翻炒，放味極鮮提色提鮮的，關(guān)火待涼后倒入放菜的容器里!

　　粉絲要熱水煮一下比較好，干豆腐也要炒一下，一是口感好，二是去豆腥味!

　　然后就把蒜搗碎，食鹽，香油，麻椒油、醋，糖一起放入涼菜中攪拌裝盤即可

　　小貼士

　　涼菜里面的佐料根據(jù)個(gè)人口味加減，沒(méi)有具體固定!