在合肥,涼拌菜可是非常受歡迎的.涼拌菜一般是是將初步加工和焯水處理后的原料，經(jīng)過添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。涼拌菜制作簡(jiǎn)單,但是味道卻非常好,一道好的涼拌菜同樣也可以讓人回味無窮,而爽口的涼拌菜經(jīng)常用來當(dāng)小吃或者是下飯都是非常好的選擇.下面合肥食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校為大家分享幾款口味非常好,而且非常便宜的爽口涼拌菜,希望大家能夠喜歡.

　　爽口涼拌菜,這道涼拌菜非常適合夏季吃,個(gè)人認(rèn)為是夏季比較爽口的一道涼拌菜,天熱的時(shí)候吃一口絕對(duì)很爽.

　　制作食材:黃瓜兩根，粉絲兩把，白菜一小棵，香菜三棵，蒜末，鹽，糖，醋，料油，辣椒油.

　　爽口涼拌菜的做法:

　　先將黃瓜,白菜洗干凈,然后切絲,粉絲煮好,然后過涼水,泡涼.

　　用一個(gè)大碗,將黃瓜絲,白菜絲,粉絲都放入碗里,然后加入蒜末、鹽、糖、醋、料油、辣椒油，攪拌均勻然后放入冰箱冷藏即可.

　　爽口卷心菜

　　制作食料:圓白菜、白芝麻、生抽、醋、鹽、蘑菇精、糖.

　　做法

　　將白菜洗干凈,切片,然后鍋里燒開水,白菜入鍋焯水,然后撈出來瀝干水放入碗里.

　　白菜上面淋上少許生抽、醋，點(diǎn)一點(diǎn)點(diǎn)鹽、蘑菇精，可以適當(dāng)放一點(diǎn)點(diǎn)糖來揉合味道，然后攪拌均勻,比較后在在上面撒上一些芝麻,爽口卷心菜就做好了.

　　爽口泡菜

　　制作食材:白蘿卜100g，胡蘿卜100g，萵筍100g，米醋50g，鹽3g，白糖3g，泡椒5個(gè)(小米椒)，泡椒水20ml，花椒20粒.

　　做法

　　將食材洗干凈,然后準(zhǔn)備一個(gè)盒子,將50ml米醋、白糖3g、泡椒5個(gè)、泡椒水20ml和花椒20粒倒進(jìn)盒子里,然后攪拌均勻,糖一定要攪拌溶化.

　　白蘿卜、胡蘿卜和萵筍去皮切條,然后放入碗里,加入3g食鹽腌制半小時(shí).

　　然后我們將腌制出的水倒掉,蘿卜條和萵筍條倒入泡菜汁里,然后用蓋子將盒子蓋上,密封,可以用手搖晃盒子,使里面的食料均勻.等一個(gè)小時(shí)爽口泡菜就可以吃了.

　　爽口白菜

　　爽口白菜不僅濃香酸辣,而且清淡可口,所以非常適合夏天吃,同時(shí)還可以當(dāng)成下酒好菜哦.

　　食材:白菜，粉絲，蒜，辣椒油，白糖，鹽，香油，醋.

　　白菜洗干凈切絲,然后粉絲用水泡軟,在用沸水焯一下,接著在過涼水.大蒜直接切成蒜蓉.

　　將白菜絲,粉絲倒入碗里,加入鹽、白糖、醋,辣椒油、香油和蒜茸一起加入碗里,然后攪拌均勻即可.

　　爽口三絲

　　食材:雞蛋，白菜絲，胡蘿卜絲，鹽，醬油.

　　做法:

　　先將雞蛋達(dá)成蛋液,然后鍋里加適量油,燒熱,將蛋液煎熟.成蛋餅,然后將蛋餅切絲.

　　油鍋里加入白菜絲、胡蘿卜絲炒斷生,然后在加入鹽和醬油繼續(xù)翻炒小會(huì).

　　將雞蛋絲倒入鍋中,淋上香油翻炒出鍋即可.

　　爽口小菜

　　食材:韓國(guó)泡菜辣醬，紅尖椒，紫甘藍(lán)，牛肉，牛蒡.

　　做法

　　牛肉，牛蒡,紅尖椒,紫甘藍(lán)洗干凈,然后牛肉，牛蒡,紫甘藍(lán)切片,紅尖椒切段.

　　鍋里加油燒熱,然后將牛肉,牛蒡,倒入鍋中翻炒至有飄香,接著在加入紅尖椒，紫甘藍(lán)翻炒至有辣椒味,之后再加入韓國(guó)泡菜辣醬,炒的過程中開大火急炒,很快就能熟了.

　　好了,今天的爽口涼拌菜就介紹到這里,六種爽口涼拌菜,做法都非常簡(jiǎn)單,味道也都非常不錯(cuò),看看你喜歡哪一種呢.想要學(xué)習(xí)更多更好的爽口涼拌菜的做法,歡迎聯(lián)系合肥食尚香涼拌菜培訓(xùn)學(xué)校,專業(yè)的培訓(xùn),讓你掌握更多涼拌菜的做法,涼拌菜大師親手教學(xué),讓你做出的涼拌菜口味更好.