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材料 牛肉、肥腸、雞肉、碗豆、海帶、蔥花、香菜、酸菜 步驟 第一步：泡米粉，每次泡10斤米粉，水將米粉淹沒，泡制5-6小時即可。 第二步：用土雞骨火開大將水燒開熬制出高湯，把...查看詳情>>

18-03-05 17:52:01 153 綿陽米粉

用料 干米粉 蔥 八角 草果 小茴香 白扣 胡椒面 花椒 姜 雞精 味精 豆瓣醬 高湯 豬肉肥瘦均可(最好有點(diǎn)肥的) 竹漏 自制四川綿陽米粉的做法 將豬肉切成一厘米平方的顆粒狀，備用 姜切...查看詳情>>

18-03-05 17:51:29 131 綿陽米粉

材料 牛腩肉一塊(350克)，自制五香米粉100克(詳細(xì)做法見后面)，姜一塊，小蔥一小把，干荷葉一張，準(zhǔn)備調(diào)料：鹽適量，黑胡椒粉適量，食用油一小匙，老抽一匙，砂糖半匙，蠔油兩匙...查看詳情>>

18-03-05 17:51:10 190 小籠蒸牛肉

用料 主料牛肉5千克米粉1千克 輔料菜籽油500克豆豉適量郫縣豆瓣醬200克豆油500克 調(diào)料食鹽250克花椒20克料酒150克姜汁300克白糖200克胡椒粉200克 小籠蒸牛肉的做法 1.牛肉去筋洗凈，開成...查看詳情>>

18-03-05 17:50:29 192 小籠蒸牛肉

制作涼面的材料 1水面 四川的水面是一種加了重堿的新鮮機(jī)制面，顏色微黃，吃起來有一種特殊的香味。 如果買不到地道的水面，也可以用其他鮮制面代替，如手搟面、鮮切面，但一定...查看詳情>>

18-03-05 17:46:37 136 雞絲涼面

用料 主料雞胸脯肉2塊面條500克黃瓜2根小蔥4根 輔料青花椒15克花椒15克干辣椒15克芝麻適量花生1把蒜2瓣芝麻醬2勺老干媽風(fēng)味豆豉1勺料酒少許鹽2小勺糖1小勺雞粉1小勺香油適量醬油1小勺...查看詳情>>

18-03-05 17:44:42 141 雞絲涼面

食材明細(xì) 烏冬面 250克 雞胸肉 一塊 醋 15ML 辣椒油 15ML 鹽 1/2茶匙+1/4茶匙 白胡椒粉 1/4茶匙 香油 1茶匙 熟芝麻 1茶匙 芝麻醬 稀釋好的60ML 黃瓜 適量 紅椒 適量 雞絲涼面的做法步驟 1雞肉放...查看詳情>>

18-03-05 17:44:03 65 雞絲涼面

材料 黃豆(110g) 2包，炸好的花生 1茶匙，拌蔥花 2茶匙，-葡萄糖酸內(nèi)脂 5g,蒜末 1茶匙，醬油 2茶匙，醋 2茶匙，紅油辣椒 2茶匙，花椒油 1茶匙，姜汁 2茶匙，九陽豆?jié){機(jī) 1臺 做法 1、將黃...查看詳情>>

18-03-05 17:43:36 52 酸辣豆花

食材明細(xì) 干黃豆750克。 薄脆500克。 香醋100克煵郫縣豆瓣醬(油酥豆瓣醬)150克 紅油辣椒100克(見香辣味型)醬油100克 味精10克香油30克 熟芝麻30克蔥花30克 酸辣豆花的做法詳細(xì)步驟 1.將干黃...查看詳情>>

18-03-05 17:43:14 188 酸辣豆花

用料 主料黃豆適量 輔料芽菜適量腌大頭菜適量淀粉適量熟石膏粉少許 調(diào)料醬油適量醋適量味精適量蔥少許辣椒粉適量 酸辣豆花的做法 1.用井水或河水浸泡充分后細(xì)磨為漿，過濾豆渣后...查看詳情>>

18-03-05 17:42:51 97 酸辣豆花