食尚香為大家分享詳細(xì)的棒棒雞做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的棒棒雞做法，不妨到食尚香來實(shí)地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授棒棒雞做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握棒棒雞制作精髓，自己也能做出美味的棒棒雞。

　　食材

　　主料雞肉500g 輔料雞蛋2個(gè)淀粉適量骨肉相連腌料適量面包糠適量

　　步驟

　　1.將雞肉切成小碎塊。

　　2.加入腌肉料腌制過夜。

　　3.雞蛋打開放入深底盤子里，方便棒棒雞蘸蛋液。

　　4.帶上一次性手套，取腌好的雞肉，穿在竹簽上

　　5.將做好的棒棒雞放在淀粉上裹一層粉。

　　6.將裹好粉的棒棒雞放入蛋液里拖一層蛋液。

　　7.拖好蛋液的棒棒雞放入面包糠里，裹上面包糠。

　　8.鍋內(nèi)放油，燒至手放在鍋面上有熱感。放入棒棒雞胚進(jìn)行炸制。

　　9.注意觀察顏色，金黃色的時(shí)候，外皮捧起來酥脆的感覺，撈出瀝油即可食用。

　　小貼士

　　注意控制火量，不要太大，以免外焦里生。