想學(xué)做正宗的棒棒雞技術(shù)去哪里可以學(xué)到呢?
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棒棒雞的簡(jiǎn)單介紹
棒棒雞,又名“眉山棒棒雞”、“漢陽(yáng)棒棒雞”。此菜起源于眉山漢陽(yáng)壩(今為眉山市青神縣漢陽(yáng)鎮(zhèn)),取用良種漢陽(yáng)雞,經(jīng)煮熟后,用木棒將雞肉捶松后食用。棒棒雞是四川特色菜肴。屬于川菜中的涼菜,主要食材是雞肉,其味型屬于“怪味”,麻、辣、酸、甜、鮮、咸、香全部味道都具備。
它突破傳統(tǒng)的小吃瓶頸,適合了現(xiàn)代生活方式的新型餐飲模式,具有口味獨(dú)特、產(chǎn)品組合新穎、品牌化運(yùn)營(yíng)的特點(diǎn)。包融了系列川中熟食經(jīng)典菜式,集鹵、拌、泡等多種烹調(diào)手法,有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鮮和醬香等系列特色口味,是成都熟食的典型代表。
想學(xué)做正宗的棒棒雞技術(shù)去哪里可以學(xué)到呢?
雖然現(xiàn)在我們能夠在網(wǎng)絡(luò)上面搜索到很多的棒棒雞培訓(xùn)機(jī)構(gòu),但是我們發(fā)現(xiàn),并不是所有的棒棒雞培訓(xùn)機(jī)構(gòu)具有正宗的棒棒雞技術(shù),并且還具有能夠傳授棒棒雞技術(shù)的人才,因此在選擇去哪里學(xué)棒棒雞技術(shù)的時(shí)候一定要謹(jǐn)慎,否則就可能造成交了錢,花了時(shí)間,但是卻沒(méi)能學(xué)到好的棒棒雞技術(shù)的尷尬局面.
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棒棒雞的培訓(xùn)內(nèi)容
1、單店?duì)I業(yè)器具的選購(gòu)、認(rèn)識(shí);
2、掌握使用棒棒雞的核心材料、靈魂;
3、學(xué)習(xí)棒棒雞的各種輔料、配料的制作;
4、學(xué)習(xí)棒棒雞的選材、加工的處理方法。
5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。
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