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用料 鵝一只(十斤來算) 南姜3-4兩 紅糖1兩半 花生油少許 獨(dú)頭蒜7-8頭 鹽少許 鐵鉤一個(gè) 雞粉少許 潮州媽媽正宗鹵鵝的做法 鵝處理好，晾干水分。用少許鹽，抹在鵝的腹腔內(nèi)壁上，把1/...查看詳情>>

18-03-06 11:06:44 62 潮州鹵水

用料 用料A:八角桂皮大料等鹵肉香料一包半 用料B:洋蔥一個(gè) 大蔥一根 香菜一小把 米酒一瓶 鮮味生抽一瓶 冰糖一小碗 多一步做出超正鹵水的做法 用料A裝進(jìn)沙包，清水煮5分鐘撈出。砂...查看詳情>>

18-03-06 11:05:54 134 潮州鹵水

用料 配料： 蔥半根 姜15片 蒜8瓣 生抽適量 冰糖適量 水適量 啤酒2/3瓶 料包： 香葉10片 桂皮一小塊 八角3-4個(gè) 陳皮2整片 草蔻4-6個(gè) 豆蔻4個(gè) 肉蔻2個(gè) 草果2個(gè) 香茅4條 主料： 牛展半個(gè) 牛肚...查看詳情>>

18-03-06 11:04:34 199 潮州鹵水

原料：鴨子半只、蔥段兒、姜片兒、大料、花椒、料酒、醬油、糖漿(蜂蜜也可以) 做法： 1、鴨子放入大一些的容器 2、放入蔥段兒、姜片兒、花椒、大料、料酒、醬油，均勻涂抹在鴨子...查看詳情>>

18-03-06 11:04:03 68 果木烤鴨

主料 鴨子1只 輔料 鹽蠔油;花椒粉五香粉或13香調(diào)成醬 烤鴨的做法 1、鴨子1只，化凍后洗凈去內(nèi)臟(有新鮮生鴨更好，不過我們這沒得賣，冰凍的還要20來塊一只，貴的時(shí)候甚至要30多，淚...查看詳情>>

18-03-06 11:03:11 121 果木烤鴨

所需食材編輯 鴨子兩只、蔥片100克、姜片100克、茴香25克。 制作方法編輯 1.鴨子治凈，用鹽擦透鴨身，放缸中腌4小時(shí)，中間須翻動(dòng)一次。 2.將鴨在開水中燙至皮縮緊，掛在風(fēng)口處，擦...查看詳情>>

18-03-06 11:02:44 113 無為板鴨

材料：麻鴨一只，粘蔥結(jié)五克，姜塊五克，八角三克，丁香一克，桂皮三克，小茴香一克，花椒兩克，硝水十五克，杉木屑十五克，精鹽一百克，芝麻油十五克，醬油十克，醋二十五克...查看詳情>>

18-03-06 11:02:05 124 無為板鴨

食材 鴨腿3只、啤酒20毫升。蘋果、土豆各2個(gè)，丁香5顆，大蔥、老姜各20克，蒜3瓣，香葉2片，料酒、醬油、蜂蜜各30毫升，老抽15毫升，鹽5克，白砂糖30克。 啤酒烤鴨的做法 1、鴨腿洗...查看詳情>>

18-03-06 11:01:15 154 啤酒烤鴨

原料： 兩月齡仔鴨一只/啤酒一瓶/仔生姜半斤/鮮紅椒半斤(不吃辣的可用紅燈籠椒)/小香蔥二兩/甜面醬30克/鹽、味精適量 原料加工： 1、砍下鴨頭分上下兩半，鴨頸從胸前砍下分為兩節(jié)...查看詳情>>

18-03-06 11:01:10 72 啤酒烤鴨

材料： 光鴨一只，姜一大塊，蒜頭4-5粒，鹽，生抽，老抽，八角3-4粒，茴香少許，胡椒粉或五香粉，啤酒一罐，片糖半塊。 做法： 1.先將光鴨洗凈停干水，或用布擦干。 2.鴨斬件四塊...查看詳情>>

18-03-06 10:59:57 85 啤酒烤鴨