美味好吃的口水雞做法配方
食尚香為大家分享詳細(xì)的口水雞做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的口水雞做法，不妨到食尚香來實地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授口水雞做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握口水雞制作精髓，自己也能做出美味的口水雞。
材料
雞腿1只、熟花生碎、熟白芝麻、蔥、姜、料酒、生抽、醋、糖、鹽、紅油
做法
1、雞腿洗凈，冷水入鍋，加姜片、料酒，大火燒開轉(zhuǎn)中小火，煮10分鐘關(guān)火燜5分鐘。
2、撈出過涼后浸入提前準(zhǔn)備好的冰水里迅速激冷，然后瀝干水分，涂一層香油稍稍晾干。
3、將醋、生抽、白糖和少許鹽調(diào)成料汁，其中醋，生抽和白糖的比例約為3：2：0.5。
4、雞腿斬塊擺盤，撒上花生碎和白芝麻，淋上料汁和紅油，撒上蔥花即可。
課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優(yōu)小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
