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口水雞是川菜中具有特殊風味口感的一種小吃，皮質細膩緊滑，脆脆的不容易散爛，集麻辣鮮香嫩爽于一身，很容易被人體吸收利用，又能具備其特有的香型和滋味。送到嘴里，辣的、咸的、麻的、香的倏然炸開了花，享有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”之美稱。

口水雞佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。 在烹制時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以較大限度地保存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其特有的香型和滋味。

口水雞技術培訓學習內容詳情

口水雞制作原理、原材料的選取、采購、初加工與保存。

口水雞制作時間及注意事項。

口水雞的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

口水雞投資預算分析及風險回避，方法與管理理念交流。

口水雞調味品及原料的貨源渠道。

口水雞與生意技巧，投資分析，管理。

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