食尚香為大家分享詳細(xì)的獅子頭做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的獅子頭做法，不妨到食尚香來實(shí)地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授獅子頭做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握獅子頭制作精髓，自己也能做出美味的獅子頭。

　　材料

　　低脂豬絞肉1斤半去皮荸薺1包胡蘿卜1根洋蔥半顆老姜1小塊蔥綠4~5支大白菜5片胡椒粉1大匙淬釀日式和風(fēng)醬油露_北海道昆布5大匙鹽1大匙

　　做法

　　step1

　　胡蘿卜、洋蔥、荸薺及老姜放入調(diào)理機(jī)中打成末狀，蔥綠部份切成蔥花

　　step2

　　絞肉放進(jìn)盆中，摔打至有黏性，加入步驟(1)、3大匙淬釀日式和風(fēng)醬油露_北海道昆布、白胡椒粉及鹽拌勻

　　step3

　　將肉餡捏成球狀，入鍋油炸(或用較多的油煎)至定型

　　step4

　　白菜洗凈切適口大小，放入鍋內(nèi)鋪底，再放上肉丸，加適量水及2大匙淬釀日式和風(fēng)醬油露_北海道昆布煮約10分鐘至水開即可