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新開店就是我們所說的白手起家，盤店則是接過別人經(jīng)營的店鋪。兩者的優(yōu)劣利弊，需要立足實際，仔細評估。 從開業(yè)籌備上來說，盤店比自己重新開一個店要省很多力氣，因為執(zhí)照已...查看詳情>>

16-11-26 10:11:35 136 開店

淮南牛肉湯是安徽菜(沿淮片)的代表之一，具有鮮醇、清爽、濃香的特色?；茨吓Ｈ鉁x料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯。煮牛肉時必須浸泡血污，內(nèi)臟清洗干凈，...查看詳情>>

16-10-31 11:57:37 96 淮南牛肉湯

揚州人喜愛吃燒麥，徽州也有燒麥，不過，兩地?zé)湹酿W料不同。揚州燒麥的餡料是用糯米飯拌佐料做成，而徽州燒麥的餡料是以當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的冬筍、冬菇丁為主，拌入適量的鮮豬肉末，調(diào)...查看詳情>>

16-10-17 10:28:12 127 燒麥

叫花雞是一道人們耳熟能詳?shù)拿?，難道如此美味非雞莫屬?好動腦筋的食尚香小吃學(xué)校廚師以魚為主料，運用現(xiàn)代烹飪工具，以秘制調(diào)味醬料烹制出了同樣令食客叫好的叫花魚來，以滿...查看詳情>>

16-10-14 09:50:37 185 叫花魚

火鍋近年來在飲食文化中大出風(fēng)頭，越來越受到人們的喜愛。尤其是四川成渝兩地，火鍋店林立，其中又以小火鍋發(fā)展最快，遍布于大街小巷。 小火鍋/資料圖 小火鍋源干八十年代初。...查看詳情>>

16-10-12 10:57:33 114 小火鍋

在餅類一族的家族里，可愛者甚多。北方的馕壯實難以下咽，在江浙一帶，還是金華的永康餅更叫人魂牽夢縈，餅薄中帶脆，都讓人滿嘴留香，至今難忘。食尚香學(xué)校制作出的梅干菜肉...查看詳情>>

16-10-11 10:18:26 131 梅干菜扣肉餅

板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，也可制成多種菜肴、糕點、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮，可延長市場供應(yīng)時間。糖炒板栗營養(yǎng)價值很高，甘甜芳香，...查看詳情>>

16-10-10 10:38:00 161 糖炒板栗

刈包，也叫虎咬豬、割包、掛包,是來自福州的一種傳統(tǒng)小吃。經(jīng)過幾代臺灣人的發(fā)展,如今已經(jīng)是臺灣人喝下午茶或吃宵夜時的一道必不可少的小吃。 在臺灣，刈包最初是在臘月的時候...查看詳情>>

16-10-09 10:13:47 179 刈包

香港的甜品可以說是一絕，不僅甜品滋味地道天然，而且經(jīng)過多年的演變又創(chuàng)造出許多新鮮的品種，如今港式甜品已經(jīng)成為了香港的一個名片，在全國各地的街巷中，都能看到它們的招...查看詳情>>

16-10-07 09:21:42 127 港式甜品

重慶的火鍋很出名，尤其是當(dāng)?shù)氐拿腔疱?，流傳最廣。其制作原料有：水牛毛肚、牛肝、牛腰、黃牛瘦肉、豬腦花、豬脊髓、緒片、雞血、姜、花椒、豆豉和郫縣豆瓣醬。 毛肚火鍋...查看詳情>>

16-10-06 09:47:46 120 重慶火鍋