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哪里有學(xué)做叫花魚的地方?
叫花雞是一道人們耳熟能詳?shù)拿?，難道如此美味非雞莫屬?好動腦筋的食尚香小吃學(xué)校廚師以魚為主料，運用現(xiàn)代烹飪工具，以秘制調(diào)味醬料烹制出了同樣令食客叫好的叫花魚來，以滿足如今食新食異的消費風(fēng)尚。
叫花魚怎么做?叫花魚原料配方是什么?看完這些你就知道啦~
制作叫花魚所需原料配方：
桂魚1000克，精鹽8克，泡紅椒節(jié)30克，味精5克，姜汁15克，胡椒粉3克，蒜泥10克，白糖6克，小蔥花20克，飄香醬100克，芫荽末15克，木姜調(diào)味油20克，油紙2張，麻油10克，色拉油1500克
具體做法：
1、桂魚宰殺治凈，去頭尾內(nèi)臟不 具體做法：
step1、活魚宰殺后治凈，取下兩扇負肉，斜刀片成0.3厘米厚的魚片，放入碗中，加入鹽、料酒、剁椒醬碼味。魚頭劈成兩半，魚骨剁成塊，入沸水鍋中氽水，撈出備用。另將石鍋在小火上烤熱。
step2、凈炒鍋置于火上，放入色拉油燒至五成熱，投入姜片、蔥段、干辣椒段、花椒、麻辣火鍋醬炒香，注入鮮湯熬煮出味，撈去渣滓，調(diào)入料酒、鹽、胡椒粉，放入魚頭、魚骨蒜苗段、芹菜段及火鍋調(diào)味油燒開，倒入石鍋中，置小火上保持微沸。
3、將碼好味的魚片擺盤，隨石鍋上桌，將魚片撥散入鍋。加蓋燜約5分鐘至熟，揭蓋撒上香菜段即可。
寫在比較后：
叫花魚小吃合肥哪里有學(xué)?選擇合肥食尚香學(xué)叫花魚小吃，總部便提供從挑選原材料開始到產(chǎn)品的整個制作系列培訓(xùn)，只要你對餐飲行業(yè)有熱情，抱有必勝的決心和信念，善于學(xué)習(xí)，就快來報名參加合肥食尚香的叫花魚小吃課程吧!
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桂魚1000克，精鹽8克，泡紅椒節(jié)30克，味精5克，姜汁15克，胡椒粉3克，蒜泥10克，白糖6克，小蔥花20克，飄香醬100克，芫荽末15克，木姜調(diào)味油20克，油紙2張，麻油10克，色拉油1500克
具體做法：
1、桂魚宰殺治凈，去頭尾內(nèi)臟不 具體做法：
step1、活魚宰殺后治凈，取下兩扇負肉，斜刀片成0.3厘米厚的魚片，放入碗中，加入鹽、料酒、剁椒醬碼味。魚頭劈成兩半，魚骨剁成塊，入沸水鍋中氽水，撈出備用。另將石鍋在小火上烤熱。
step2、凈炒鍋置于火上，放入色拉油燒至五成熱，投入姜片、蔥段、干辣椒段、花椒、麻辣火鍋醬炒香，注入鮮湯熬煮出味，撈去渣滓，調(diào)入料酒、鹽、胡椒粉，放入魚頭、魚骨蒜苗段、芹菜段及火鍋調(diào)味油燒開，倒入石鍋中，置小火上保持微沸。
3、將碼好味的魚片擺盤，隨石鍋上桌，將魚片撥散入鍋。加蓋燜約5分鐘至熟，揭蓋撒上香菜段即可。
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課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優(yōu)小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
