哪里有學做梅干菜扣肉餅的地方?

時間：2016-10-11 來源：食尚香

　　在餅類一族的家族里，可愛者甚多。北方的馕壯實難以下咽，在江浙一帶，還是金華的永康餅更叫人魂牽夢縈，餅薄中帶脆，都讓人滿嘴留香，至今難忘。食尚香學校制作出的梅干菜肉餅，就和永康肉餅相似。好吃的餅，關乎于原料。越是簡單的味道，越是感受得到。梅干菜肉餅，這種街角旮旯中比較常見的小吃，味道如何，說到底只關乎于其中的梅干菜。在太陽下反復蒸曬多次的梅干菜，直至色澤紅亮，香氣撲鼻，那一點淡淡的苦澀味之后是沁人心脾的香味。

梅干菜扣肉餅/資料圖

　　梅干菜扣肉餅怎么做?梅干菜扣肉餅原料配方是什么?看完這些你就知道啦~

　　制作梅干菜扣肉餅所需原料配方：

　　面粉300克，蔥1根，姜10克，太太樂醬大師梅菜肉醬30克，香油10克，水適量，鹽適量

　　具體做法：

　　step1：取面粉300克，用溫水和面，和好后置于盆內餳20分鐘;

　　step2：蔥切成蔥花，姜切末;將梅干菜肉餡和太太樂醬大師梅菜肉醬放入容器。加入蔥花和姜末攪拌均勻制成餡料;

　　step3：將面團分成大小均勻的塊狀，搟成面皮;包入餡料后用搟面杖按成圓餅;

　　step4：鍋內倒入香油燒熱，放入梅干菜肉餅，煎至兩面金黃色即可;

　　杭州食尚香師傅點評：

　　冰皮酥脆，梅干菜肉餡細嫩，鮮香醇厚.....聞上一聞，香氣撲鼻，吃上一口，回味無窮。

　　寫在比較后：

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