雞蛋灌餅不僅價(jià)格便宜,而且味道非常好,既香又脆,而且吃起來非常簡(jiǎn)單方便,拿在手上就可以直接吃,而且雞蛋灌餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高,實(shí)在是大家街邊小吃的比較愛.以前在學(xué)校的時(shí)候我就非常喜歡吃雞蛋灌餅,現(xiàn)在上班了,我仍然很喜歡吃雞蛋灌餅,尤其懷念以前學(xué)校門口大娘做的雞蛋灌餅,香濃的味道一直留在我心里,可惜現(xiàn)在偶爾會(huì)學(xué)校也沒能在吃到大娘做的雞蛋灌餅了.

食尚香雞蛋灌餅實(shí)圖

　　雞蛋灌餅雖然做起來比較容易,但是想要做出好吃的,人人愛吃的雞蛋灌餅卻是一件比較困難的事情.下面一起跟隨著食尚香的雞蛋灌餅老師傅來學(xué)一學(xué)怎么做出大家都喜歡的雞蛋灌餅吧.

　　雞蛋灌餅制作食材:面粉200克,水120克,雞蛋2個(gè),橄欖油1茶匙,鹽1茶匙,蔥花15克.

　　雞蛋灌餅的做法:

　　首先網(wǎng)溫水里面加入適量的鹽,然后攪拌溶解,之后再將鹽溫水倒入面粉中和面,將面和成表面均勻光滑的面團(tuán),面和好之后再蓋上保鮮膜讓其發(fā)半個(gè)小時(shí).

　　等到面發(fā)好了,再進(jìn)行二次和面,和好之后將其分成六份,三個(gè)大面團(tuán)和三個(gè)小面團(tuán).

　　我們?nèi)∑渲械囊粋€(gè)大面團(tuán),用搟面杖將其搟成包子皮,然后在取一個(gè)小面團(tuán),將小面團(tuán)均勻的抹上一層油,之后我們將搟好的包子皮包裹住這個(gè)涂了油的小面團(tuán),包成包子狀即可.

　　接著我們?cè)谟脫{面杖將其搟成餅狀,可以搟薄一點(diǎn).

　　接著我們將雞蛋打散,然后倒入適量的食鹽,撒上一些蔥花然后攪拌均勻.

　　等做完這些我們就可以開始烙餅了,開鍋,然后加入適量油,燒至5成熱,然后將餅放下去,小火烙制.面餅在烙制過程中會(huì)產(chǎn)生大泡,這個(gè)時(shí)候我們快速的用筷子將大泡挑開,然后將辦好的蛋液倒入這個(gè)孔里面,繼續(xù)烙制.

　　等到兩面烙制熟了之后,大概5-10分鐘吧,然后蛋液凝固了就可以關(guān)火了.香噴噴的雞蛋灌餅就做好了.吃的時(shí)候卷上一些生菜,然后在刷上一層醬料,味道香脆,吃完還想吃.

　　哪里學(xué)做人人愛吃的雞蛋灌餅?

　　合肥食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家專業(yè)的雞蛋灌餅培訓(xùn)學(xué)校,來食尚香學(xué)做雞蛋灌餅,有制作雞蛋灌餅20年經(jīng)驗(yàn)的老師傅手把手教學(xué),師傅教,學(xué)員看,學(xué)員做,師傅在旁指導(dǎo)改進(jìn),讓學(xué)員能夠真正掌握雞蛋灌餅的核心制作技巧和經(jīng)驗(yàn),并且做出自己滿意,大家喜歡吃的雞蛋灌餅.