雞蛋灌餅的精髓是“灌”字，作為“雞蛋灌餅”中唯一的動詞，這個“灌”字把雞蛋灌餅同煎餅、煎餅加雞蛋、雞蛋裹燒餅、燒餅夾里脊、里脊卷餅等和餅類食物區(qū)分開來，也同肉夾饃、臘汁肉夾饃、臘汁青椒肉夾饃、臘汁肉夾饃加蛋、臘汁肉夾饃加生菜等等饃類食物分開來。形成了獨具一格，別有風味的雞蛋灌餅。

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雞蛋灌餅對人而言，雞蛋餅的蛋白質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個雞蛋餅所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、消耗能量和參于復雜的新陳代謝過程。雞蛋灌餅是由新鮮的雞蛋、優(yōu)質(zhì)面粉、淀粉、食用鹽、雞精、油、等精制而成?？诟袧櫥毮郏瑺I養(yǎng)豐富，是早餐的最佳食品，不上火。

雞蛋灌餅技術(shù)培訓學習內(nèi)容詳情

1.講述雞蛋灌餅的發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識制。

2.雞蛋灌餅醬料的制作技術(shù)與技巧

3.雞蛋灌餅配菜的制作技術(shù)與技巧

4.產(chǎn)品的的制作流程與方法

5.未出售完的原材料保存方法

6.灌餅爐具的操作工藝講解 、注意事項

7.開店、擺攤的選址、店面設(shè)計、經(jīng)營管理技巧。

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食尚香做正宗的雞蛋灌餅技術(shù)培訓，食尚香堅持“美味、衛(wèi)生、便利、規(guī)范”的原則，將品牌、技術(shù)、產(chǎn)品、管理、營銷、服務等優(yōu)勢進行合面整合，運用于市場銷售網(wǎng)絡，實現(xiàn)互聯(lián)共享、互動共贏的局面。久贏餐飲以誠信立足社會，堅持互利雙贏的原則，靠特色和優(yōu)質(zhì)服務創(chuàng)立品牌，打造餐飲界全新平臺，竭誠與各地有識之士共同努力，攜手并進，共創(chuàng)美好明天。