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街頭雞蛋灌餅利潤嚇死人 月入1.5萬

  馮維的“屌絲男雞蛋灌餅”在湖北經(jīng)濟學院夜市上小有名氣,他是夜市上第一個用微博做生意的小攤販,是得“華科南三門灌餅叔”真?zhèn)鞯牡茏樱堑煤?jīng)校長呂忠梅鼓勵支持的小老板。

攤餅技術嫻熟一氣呵成

  仔雞在烤爐里翻騰,臭干子在油鍋里滋滋作響……上周日,下午五點,湖北經(jīng)濟學院的夜市開始熱鬧起來。戴黑框眼鏡的馮維正在面攤上忙活。搟面杖來回幾下,一團面就變成了薄薄的一張,鋪進平底油鍋,挑破鼓起的包,打進一個雞蛋……不到一分鐘,一個噴香的灌餅一氣呵成。“嘗嘗是不是和華科南三門餅叔做的口味一樣?”馮維一邊將灌餅遞給顧客,一邊說。

  若不是被工資單上的數(shù)字澆滅了買車買房安家武漢的小夢想,25歲的馮維如今應該是坐在寫字樓里電腦屏幕前,安安生生當著朝九晚五的小白領。

  馮維是黃岡師范學院廣播電視編導專業(yè)的畢業(yè)生。2012年底,尚在讀大四的他,如愿進入一家廣播電視制作公司,當上了節(jié)目編導。馮維從小跟隨父母從黃岡來漢,他希望通過自己的努力,讓一家人在這里扎根。然而,每月發(fā)到手上約2500元的月薪,讓他感覺這個夢想遙不可及。

  與此同時,他大學室友,從大學期間在寢室兜售零食起家,已經(jīng)擁有一家火鍋店和20萬元的存款。

  2013年4月,趁回校答辯的時機,他離開了公司,決定自己擺攤做生意。

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三顧茅廬求餅叔收徒

  缺乏啟動資金的馮維將目光放在低成本的小吃生意上。一次路過華科南三門排著長隊的灌餅攤,他眼前一亮,決心拜師學藝,此前,餅叔劉義因為開微博賣餅,在武漢已小有名氣。

  他第一次和灌餅叔說要拜師,餅叔以為他是開玩笑:“你大學畢業(yè),上班挺好,這個不適合你。”得知他要辭職做灌餅,母親整整兩天沒有和他說話。

  他幾次跑到灌餅叔攤位上“死纏爛打”,終于如愿拜在門下。餅叔后來說,馮維并不是他第一個徒弟,但是他第一個大學生徒弟,起初,他并不相信大學生能吃得了這份苦,但馮維讓他刮目相看。

  從揉面搟皮,到煎餅熬醬,在馮維手上燙了好多個泡泡之后,餅叔宣布他可以出師了。

  去年8月,馮維的攤位出現(xiàn)在虎泉地鐵口,一個月后,該片區(qū)拆遷;9月,他選址楊家灣重新開張,又碰上雄楚大街修路……比較艱難的時候,馮維累得想放棄,“每天睡四五個小時,凌晨回家路都走不穩(wěn)了。”原本堅決反對他的母親,此時早出晚歸陪他守攤。去年11月,他來到湖北經(jīng)濟學院夜市。

“猜拳贏餅”拉人氣

  新攤點在湖經(jīng)夜市安家后,他將微博名改為“湖經(jīng)屌絲男雞蛋灌餅”,并發(fā)起了關注轉發(fā)送火腿、買一送一、生日送灌餅等系列活動。今年春天,他想出新招,每天抽出一位博友猜拳,贏了就送餅。“湖北經(jīng)濟學院的筒子們有福了,偷偷告訴你們他喜歡先出石頭哦。”華科南三門餅叔不忘在微博上響應愛徒活動。馮維坦言,自己推出這個活動意在拉人氣,“我會事先告訴客人,我會出什么。”

  馮維還搜索了以湖北經(jīng)濟學院開頭加V的賬號,逐一發(fā)私信請對方幫忙轉發(fā)他的帖子《本科生立志做湖北經(jīng)濟學院比較受歡迎的餅》,湖北經(jīng)濟學院校長呂忠梅看到后予以轉發(fā),隨后又被葉青、江濤兩位網(wǎng)絡大V轉發(fā),灌餅攤人氣猛增。

  說自己是屌絲男,馮維如此解釋:屌絲一無所有,輸?shù)闷?,萬一成功了,就是一次完美的逆襲。目前,馮維每個月凈賺約1.5萬元,是當白領時的5倍,“還有額外的好處:體重減了15斤,臉部輪廓更鮮明;整天揉面搟面,小肚子贅肉去無蹤。”

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