合肥附近哪里可以學(xué)做烤面筋?合肥烤面筋是安徽合肥地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是將面筋制作成螺旋狀坯料，放置于炭火上進(jìn)行烘烤，撒上調(diào)料、醬汁即成。合肥烤面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。

合肥烤面筋培訓(xùn)內(nèi)容

1.講述的烤面筋發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識

2.和烤面筋的技術(shù)與技巧

3.拉烤面筋的技術(shù)與技巧

4.烤面筋的制作方法

5.高湯的制作流程與方法

6.拌烤面筋的制作方法與銷售技巧

7.雜醬的制作流程和方法

合肥烤面筋培訓(xùn)方法

食尚香合肥烤面筋培訓(xùn)班不限制合肥食尚香學(xué)員學(xué)習(xí)合肥烤面筋的具體時(shí)間，絕大多數(shù)學(xué)員7天以內(nèi)學(xué)會就可以畢業(yè)

合肥烤面筋是將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團(tuán)，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是烤面筋。據(jù)史料記載，合肥烤面筋始創(chuàng)于我國南北朝時(shí)期,是合肥食尚香中的奇葩，尤其是以面筋為主料的素仿葷菜肴,堪稱中華美食一絕，歷來深受人們的喜愛。