食尚香為大家分享詳細(xì)的鏡糕做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的鏡糕做法，不妨到食尚香來實(shí)地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授鏡糕做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握鏡糕制作精髓，自己也能做出美味的鏡糕。

　　食材明細(xì)

　　糯米粉

　　100克

　　粘米粉

　　100克

　　白糖

　　適量

　　黑芝麻

　　適量

　　玫瑰醬

　　適量

　　葡萄干

　　適量

　　糖桂花

　　適量

　　八寶玫瑰鏡糕的做法步驟

　　1糯米粉、粘米粉混合均勻

　　2上籠蒸制20分鐘

　　3混合粉放涼，把大的結(jié)塊捏碎

　　4分次加入100克水，攪拌均勻。

　　5攪拌好的糕粉，有很多大顆粒的粉團(tuán)

　　6把大顆粒的粉團(tuán)捏碎

　　7處理好的糕粉

　　8把混合粉裝入蛋撻模具中，表面抹平

　　9在表面撒一些白糖、黑芝麻、葡萄干

　　10水開，上鍋蒸8分鐘左右，就蒸熟了。用竹簽把鏡糕從模具取出，鏡糕再粘取一些白糖、黑芝麻。根據(jù)個(gè)人的口味，表面涂一層玫瑰醬或糖桂花即可

　　小竅門

　　趁熱吃，軟糯香甜。

　　根據(jù)個(gè)人的口味，可以加花生碎，瓜子仁等各種堅(jiān)果，表面涂醬也很豐富，紅糖、焦糖、草莓醬、巧克力醬等等。