食尚香為大家分享詳細(xì)的油旋做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的油旋做法，不妨到食尚香來實(shí)地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授油旋做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握油旋制作精髓，自己也能做出美味的油旋。

　　食材明細(xì)

　　面粉

　　300克

　　水

　　150ml

　　蔥花

　　20克

　　玉米油

　　50 ml

　　鹽

　　6克

　　原味

　　口味

　　烤

　　工藝

　　數(shù)小時(shí)

　　耗時(shí)

　　普通

　　難度

　　油旋的做法步驟

　　1準(zhǔn)備好200克面粉和150ml的溫水。

　　2面粉加水，2克鹽，攪成絮狀。

　　3揉成光滑的面團(tuán)，醒一個(gè)小時(shí)左右，時(shí)間長些也沒關(guān)系。

　　4剩下的100克面粉加入50克油，蔥花，鹽。

　　5混合均勻，做成油酥。

　　6案板上刷油。

　　7醒好的面團(tuán)搓成長條。

　　8切成小劑子。

　　9取一劑子搟成長的薄片。

　　10均勻抹上蔥油酥。

　　11自上而下卷起。

　　12卷成細(xì)長條。

　　13從一頭抻著卷起。

　　14卷成螺旋形的圓柱。

　　15依次做好所有的。

　　16平底鍋燒熱，放少量的油，放入圓柱型的餅胚。

　　17用手按扁。

　　18煎至兩面稍上色。

　　19取出放入烤盤。

　　20烤箱預(yù)熱200度，中層烤15分鐘即可。

　　小竅門

　　1.面要和的軟和一些。

　　2.在抻著卷起的時(shí)候要邊卷邊抻，抻的越長，層次越分明。

　　3.趁熱吃比較美味。