食尚香為大家分享詳細(xì)的章魚小丸子做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的章魚小丸子做法，不妨到食尚香來實地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授章魚小丸子做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握章魚小丸子制作精髓，自己也能做出美味的章魚小丸子。

　　食材

　　主料雞蛋1個章魚燒粉200g魷魚1條 輔料大頭菜適量洋蔥少量章魚燒醬適量沙拉醬適量番茄醬適量海苔碎適量油少量木魚花適量清水300g

　　步驟

　　1.將魷魚去黑皮洗凈，從中間剝開。

　　2.將魷魚切成小丁。

　　3.將水燒開后把魷魚丁下入水中焯二分鐘

　　4.將魷魚撈出控凈水份。

　　5.將章魚燒粉，清水，雞蛋放在容器中攪勻。

　　6.將章魚煎鍋放在火上燒熱。

　　7.在煎鍋里刷上適量的植物油。

　　8.關(guān)火把章魚燒粉倒入煎鍋里七成滿即可。加入章魚和大頭菜洋蔥。

　　9.再倒上一層章魚燒粉開小火煎小丸子。

　　10.待下面的章魚丸定形后將洞外面的材料放油內(nèi)填充后翻面。

　　11.等小丸子完全成形后用簽子不斷翻動小丸子受熱均勻煎熟透。

　　12.將煎好的丸子裝在盤中。

　　13.按口味擠上沙拉醬，番茄醬，章魚燒醬。

　　14.撒上木魚花和海苔碎即可食用。

　　小貼士

　　煎的時候要小火煎，防止煎糊。