食尚香為大家分享詳細的馬拉糕做法配方技術(shù)，如果您想要學習正宗的馬拉糕做法，不妨到食尚香來實地考察學習，老師手把手教授馬拉糕做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握馬拉糕制作精髓，自己也能做出美味的馬拉糕。

　　食材

　　主料自發(fā)粉250g雞蛋4個輔料白砂糖100g清水200ml生油30g紅棗10顆

　　步驟

　　1.所需材料：自發(fā)糕粉一袋，雞蛋四個，白砂糖適量，清水200ML，生油適量。

　　2.四個雞蛋打入盆內(nèi)。

　　3.加入之前準備好的200ML的清水。

　　4.用攪拌器攪打出泡沫。

　　5.加入少許生油。

　　6.加入白砂糖。

　　7.繼續(xù)攪拌，把白砂糖攪拌開。

　　8.自發(fā)粉緩緩加入，邊加邊攪拌。

　　9.一袋粉加完以后攪拌均勻成無顆粒的漿糊。

　　10.準備一個蒸盤，內(nèi)壁抹一層油。

　　11.將之前攪拌好的漿糊倒入盆內(nèi)。

　　12.加入了幾顆紅棗。

　　13.鍋內(nèi)燒水，水開后放入攪拌均勻的粉漿糊，蓋上蓋子，用大火蒸25分鐘。

　　14.25分鐘過后打開蓋子，用牙簽插一下，沒有液漿粘在牙簽上就是熟了，不熟的話繼續(xù)蒸10分鐘。

　　小貼士

　　1.攪拌蛋液的時候可以多攪一會，那樣蛋糕更松軟

　　2.可以把白砂糖換成紅糖。

　　3.發(fā)酵粉提前放人那樣會失去效力，影響糕的松軟性，所以比較后放發(fā)酵粉。