美味好吃的炸醬面做法配方
食尚香為大家分享詳細(xì)的炸醬面做法配方技術(shù),如果您想要學(xué)習(xí)正宗的炸醬面做法,不妨到食尚香來(lái)實(shí)地考察學(xué)習(xí),老師手把手教授炸醬面做法配方技術(shù),讓您在短期就能掌握炸醬面制作精髓,自己也能做出美味的炸醬面。
食材明細(xì)
適量
肉沫
適量
黃瓜絲
適量
蔥末
適量
蒜末
適量
黃豆醬
適量
生抽
適量
炸醬面的做法步驟
1面條
2黃瓜絲
3蔥、蒜沫
4肉沫
5黃豆醬、生抽
6將黃醬倒入一容器中,由于醬很稠密,先用生抽將黃醬稀釋;
7將均勻稀釋好的黃醬放置備用;
8鍋中加油,將蔥末、蒜末放入鍋中小火煽香
9再加入肉沫小火炒制;
10將肉里面的豬油慢慢炒出、炒香
115、待肉沫炒香后倒入稀釋好的黃醬;
12用小火慢慢炒制,必須要炒制出紅油為好;
13再加入開(kāi)水,慢慢熬煮;
14直到將炸醬熬制粘稠;
15將面條煮好后,放入黃瓜絲和炸醬即可。
小竅門(mén)
1、炒醬前比較好用生抽將醬進(jìn)行稀釋均勻,這樣可以將醬香味充分發(fā)揮出來(lái);
2、炒醬和熬醬時(shí)必須用小火,并且要不停的攪拌,要不醬會(huì)糊鍋。
課程分類(lèi)