食尚香為大家分享詳細(xì)的烤腦花做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的烤腦花做法，不妨到食尚香來(lái)實(shí)地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授烤腦花做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握烤腦花制作精髓，自己也能做出美味的烤腦花。

　　用料

　　豬腦3個(gè)

　　蔥姜蒜適量

　　豆瓣醬適量

　　榨菜一小包

　　紅綠細(xì)椒兩三條

　　醬油耗油香油料酒胡椒粉適量

　　芝麻一丟丟(可有可無(wú))

　　烤腦花【烤箱版】的做法

　　洗豬腦挑紅絲，先切幾片姜和一點(diǎn)料酒腌著~

　　蔥姜蒜切碎，辣椒切圈備著。

　　按照自己的習(xí)慣來(lái)，喜歡吃的可以多放??

　　榨菜買(mǎi)的是這個(gè)，老公愛(ài)吃~??

　　這一步，很重要。

　　油要多哈，燒7/8分熱~

　　蔥姜蒜炒香

　　接著下豆瓣醬辣椒圈一塊炒。

　　接著香油醬油耗油料酒炒香~

　　這時(shí)候可以加一點(diǎn)點(diǎn)糖調(diào)味(看你喜歡哈)

　　加點(diǎn)點(diǎn)水 燒開(kāi)~~料炒好了。

　　預(yù)熱烤箱

　　170-180度

　　先鋪一點(diǎn)料在烤盤(pán)下

　　接著碼豬腦

　　把剩下的料一起鋪進(jìn)去

　　進(jìn)烤箱啦~~??

　　烤箱170-180度/30-40分鐘

　　具體時(shí)間溫度看自己家烤箱脾氣哈~

　　拿不準(zhǔn)熟沒(méi)熟的先拿個(gè)勺子試試看~

　　在比較后五分鐘可以撒點(diǎn)蔥花和白芝麻。

　　開(kāi)吃啦!腦花很嫩~??

　　小貼士

　　腦花記得挑紅絲~!!