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　　豬腦花，又稱“腦花”，即豬的腦髓。豬腦花表面有膜，上布滿血筋，質(zhì)地細(xì)嫩如泥，一般是經(jīng)過去膜、血筋洗凈等等的工序才可以進(jìn)行烹飪食用。而又因為豬腦花營養(yǎng)價值頗高，又有著不錯的食用功效，因此也是備受大多數(shù)人喜愛，其中烤豬腦花更是成為人們?nèi)粘Ｉ畈妥郎系某？汀?/p>

　　烤腦花技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容詳情

　　1.先處理烤腦花

　　2.腦花處理，和入味

　　3.調(diào)節(jié)溫度進(jìn)行腦花烤制

　　4.半成品加配料更入味

　　5.腦花成品出爐

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