口水雞技術(shù) 口水雞培訓(xùn)的實(shí)訓(xùn)教程(口水雞如何與眾不同)

　　選料要足夠優(yōu)質(zhì)

　　選用新鮮的草雞，洗凈后焯水去腥味，再加入各種香料，口味更加濃郁。

　　烹飪技巧要得當(dāng)

　　根據(jù)個(gè)人口味與需求烹飪口水雞，采用煮、蒸、烤等多種方式，并根據(jù)不同的烹飪方式配以不同的調(diào)料。

　　汁料要獨(dú)具特色

　　汁料是口水雞的靈魂，必須要體現(xiàn)雞汁的鮮美口感，口味的獨(dú)特風(fēng)味，從而讓口水雞成為名副其實(shí)的美食。

　　裝盤需要考究

　　白色碗盤中擺放清香的香葉和淺黃色的雞肉，讓盤中熱氣騰騰，香氣四溢，再點(diǎn)綴上適當(dāng)?shù)氖[、姜、蒜等，別有一番風(fēng)味。

　　服務(wù)體驗(yàn)也很重要

　　在品嘗口水雞的過程中，服務(wù)也很重要，店家應(yīng)該把衛(wèi)生和服務(wù)工作做好，營造一個(gè)愜意的消費(fèi)氛圍，讓顧客愉悅地享用美味佳肴。

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