合肥食尚香鹵菜培訓班是合肥地區(qū)非常有名氣的鹵菜培訓基地,一直是合肥地區(qū)鹵菜培訓的不二選擇,食尚香鹵菜培訓用事實說話,真正好味道,好品質.

　　合肥鹵菜培訓班重點培訓項目鹵肉.鹵肉在很多地方也被成為醬肉,不同地區(qū)鹵肉的制作方法是不一樣的,而根據(jù)鹵肉的做法,我們可以將鹵肉分成三大種.紅鹵,白鹵,以及糟鹵.這三種鹵菜中,紅鹵是比較出名的,通過紅鹵制作出來的鹵肉不但色澤亮麗,而且口味香濃,讓人吃完口齒留香,回味無窮.而食尚香鹵菜培訓班則重點講的便是這名氣比較高的紅鹵.

　　紅鹵比較是重視鹵水的長久,越是保存久的鹵水,其香味就更加濃郁,更容易讓鹵菜有好的味道.而很多的百年老鹵店之所以異常紅火,也正是因為他們具有了百年的老鹵水,制作出來的鹵肉香濃無比,讓人越吃越想吃.

　　合肥食尚香鹵菜培訓班培訓的紅鹵不僅有三清淡的純五香味,同時還能夠做成麻辣味的特色鹵味,同時更有多種秘制調料,能夠讓鹵味在鹵制之后再行增色增香增味,其豐富多彩,獨特,香濃的口味取得了廣大食客的喜愛.

食尚香精品鹵菜

　　合肥食尚香鹵菜培訓班乃是由二十多名經驗豐富的鹵菜師傅共同研發(fā)出來的獨家秘方.從各種鹵菜原料質量的識別,鹵菜原料的作用性能,到各種鹵菜的鹵制方法(潮鹵,浙鹵等),然后將集百家鹵味之精華,獨創(chuàng)食尚香特色鹵菜系列.

　　食尚香鹵菜由38中中草藥以及26種調味料通過嚴格的分量搭配秘制而成,鹵菜制作過程中不添加任何化學物質,使得做出來的鹵菜色澤亮麗自然,而且表面油潤光滑,外表就這樣華麗了,內在更是香味濃郁,吃上一口滿嘴奇香,讓人停不下口,吃后更是回味無窮.因此食尚香鹵菜深受大家的喜愛.

　　食尚香鹵菜培訓班培訓內容:紅鹵(重點培訓項目)、白鹵、辣鹵、麻辣鹵、藤椒鹵.

　　食尚香鹵菜培訓班培訓課程詳情：

　　1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。

　　2、各種鹵菜原料,香料的鑒別以及選配。

　　3、鹵菜配方及各種原料的標準用量。

　　4、糖色的炒制方法 。

　　5、鹵湯調色、調味和火候的掌握。

　　6、鹵水制作中的注意事項。

　　7、紅鹵、白鹵、辣鹵的制作方法。

　　8、原料初加工和處理方法。

　　9、肉類的腌制和煮制時間的把握。

　　10、鹵制品各種食法及味型加工的全程工藝。

　　11、鹵菜湯料的保管和存放。

　　12、鹵制品的保存和二次變鮮方法。

　　13、紅油辣椒的香料配方與制作。

　　14、地方口味口感的調配

　　15、鹵菜拌料的制作(鹵菜干碟的制作)

　　歡迎喜歡鹵菜的朋友或者想要學習鹵菜的朋友都來合肥食尚香鹵菜培訓班學習真正正宗又好吃的鹵菜制作技術.也希望大家都能夠在通過鹵菜走出一條自己的創(chuàng)業(yè)路,給自己帶來源源不斷的財富.