合肥哪里能學(xué)鹵菜?鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱，是安徽合肥地區(qū)耳熟能詳?shù)暮戏始页２?。它?jīng)過腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受合肥人們的喜愛。

合肥鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容

1.鹵菜的系統(tǒng)講述

2.鹵菜原料的選購

3.鹵菜食材的預(yù)加工

4.鹵菜加工的基本標(biāo)準(zhǔn)

5.鹵菜加工的工藝步驟

6.鹵菜經(jīng)營定價(jià)原則

7.鹵菜系列調(diào)味品及原料的貨源渠道

合肥鹵菜培訓(xùn)方法

食尚香合肥鹵菜培訓(xùn)班老師會(huì)對合肥食尚香學(xué)員進(jìn)行專業(yè)的合肥鹵菜小吃培訓(xùn)項(xiàng)目培訓(xùn)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止

安徽合肥鹵菜源遠(yuǎn)流長，種類繁多，風(fēng)味各異，一直以它獨(dú)有的形式在不斷的超越與發(fā)展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當(dāng)中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉(xiāng)間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。