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醬板鴨成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，是風(fēng)靡大江南北的一種漢族風(fēng)味名吃，是佐酒佳肴、送禮佳品。湖南辣醬板鴨是湖南一絕名菜，是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經(jīng)過風(fēng)干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，是風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。產(chǎn)品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無窮，食用方便的特點(diǎn)。

醬板鴨技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

介紹其原材料的選購，

醬板鴨制作設(shè)備及用具的配置，

醬板鴨加工原料的處理工藝，

中藥材的放量配制，

醬板鴨口味的把握與調(diào)整，

各種鹵湯的調(diào)制配方，

香辛料的認(rèn)識(shí)及使用方法，

整個(gè)制作工藝流程及注意事項(xiàng)。

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食尚香為各地創(chuàng)業(yè)人員提供了創(chuàng)業(yè)的機(jī)會(huì)，公司提供了專門的操作間供學(xué)員實(shí)踐操作，您來我們公司學(xué)習(xí)技術(shù)我們就贈(zèng)送您技術(shù)，保證讓您不虛此行。學(xué)校經(jīng)過多年的開店經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合教學(xué)實(shí)踐，摸索出了自己獨(dú)特的教學(xué)模式，即在實(shí)體店日常的經(jīng)營過程中讓學(xué)員操作，并由師傅在旁悉心指導(dǎo)，學(xué)員按照配方親自完成實(shí)體店的一整套制作流程，從而使學(xué)員快速掌握要領(lǐng)。教學(xué)過程中，學(xué)校經(jīng)常邀請國內(nèi)國外食品專家來校示范講學(xué)，并且學(xué)生有大量機(jī)會(huì)參加各地大型食品公司舉辦的技術(shù)交流會(huì)，使學(xué)生隨時(shí)了解世界各地最新食品科技發(fā)展動(dòng)態(tài)。學(xué)員隨到隨學(xué)，可終身制學(xué)習(xí)，結(jié)業(yè)后頒發(fā)證書，經(jīng)考試合格者，發(fā)全國統(tǒng)一的職業(yè)證書。學(xué)校負(fù)責(zé)分配工作，協(xié)助學(xué)員開店。