逢年過(guò)節(jié)，醬板鴨都是南方地區(qū)不可缺少的年菜，也是大眾送師長(zhǎng)、親朋的首選。醬板鴨是杭幫菜之一，是將蛋鴨經(jīng)過(guò)醬油腌、風(fēng)干、壓石、浸鹵、晾曬、涂糖色、旺火蒸制而成的，醬香濃郁，口感干爽勁道。醬板鴨的外表是開(kāi)膛鴨子，冷熱皆宜，極受大眾的喜愛(ài)。那么，醬板鴨培訓(xùn)怎么樣?

【培訓(xùn)要點(diǎn)】

1. 醬板鴨所用器具、設(shè)備的使用購(gòu)置;

2. 講解醬板鴨所用香辛料的作用及使用方法;

3. 醬板鴨的鴨子選材及處理方法;

4. 培訓(xùn)醬板鴨專用湯料的調(diào)配;

5. 培訓(xùn)醬板鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過(guò)程;

6. 培訓(xùn)醬板鴨特殊口味的把握與調(diào)整;

7. 培訓(xùn)加工醬板鴨相關(guān)事項(xiàng);

8. 培訓(xùn)醬板鴨鹵水、醬板鴨產(chǎn)品的的保管與存放;

9. 投資預(yù)算分析及經(jīng)營(yíng)方法

醬板鴨制作出來(lái)的鴨產(chǎn)品色澤紅潤(rùn)，香味撲鼻，一眼望去便會(huì)使人產(chǎn)生濃厚的食欲。醬板鴨除了醇厚的鹵味口感外，還有種特別的熏香味，初聞香味四溢，入口不油不膩不粘。醬板鴨憑借著自己如今優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品也是在市場(chǎng)上收獲了一大波消費(fèi)粉絲，呈現(xiàn)著非常不錯(cuò)的發(fā)展趨勢(shì)。

醬板鴨培訓(xùn)怎么樣?食尚香專業(yè)的指導(dǎo)專家會(huì)將秘制配方全部交給學(xué)員，制作醬板鴨技術(shù)也會(huì)讓學(xué)員反復(fù)練習(xí)，直到完全熟練，學(xué)習(xí)期間不需要額外繳費(fèi)，學(xué)員只需要專心學(xué)技術(shù)即可。而醬板鴨項(xiàng)目的培訓(xùn)費(fèi)用不高，大概在幾千元左右。此外，學(xué)員所學(xué)技術(shù)終身免費(fèi)升級(jí)，學(xué)不會(huì)可以再次學(xué)習(xí)。