醬板鴨是我國(guó)一道很有特色的名食，是經(jīng)由幾十種中藥材和各種調(diào)味原料加工制作而成，其成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香味濃郁，骨頭都是香的，滋味悠長(zhǎng)。醬板鴨在全國(guó)多地都有流行，像浙江的醬板鴨、湖南的辣醬板鴨等等，都是當(dāng)?shù)赜忻拿?。醬板鴨風(fēng)靡大江南北，是一種很具有傳統(tǒng)風(fēng)味的名肴。

　　醬板鴨培訓(xùn)品種：

　　醬板鴨、辣醬板鴨等。

　　醬板鴨培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、醬板鴨原料的選擇;

　　2、醬板鴨店設(shè)備的選擇和使用以及維護(hù);

　　3、醬板鴨食材的腌制以及技術(shù);

　　4、醬板鴨多種中藥材和香辛料制作的料包配方比例;

　　5、醬板鴨鹵水的制作以及鴨子鹵制過(guò)程;

　　6、學(xué)習(xí)醬板鴨的烘烤制作全流程。

　　7、學(xué)習(xí)開(kāi)店選址、取名、裝修、辦證、原料采購(gòu)、人員配備、成本核算等等。

　　醬板鴨培訓(xùn)時(shí)間：

　　食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校醬板鴨培訓(xùn)班隨到隨學(xué)，長(zhǎng)期招生，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，一般學(xué)習(xí)3-5天，具體視個(gè)人掌握情況來(lái)定。

　　學(xué)習(xí)醬板鴨技術(shù)，就到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)。食尚香是全國(guó)正規(guī)、專(zhuān)業(yè)、大型的餐飲培訓(xùn)學(xué)校，師資力量雄厚，有著十多年的經(jīng)驗(yàn)，全國(guó)多個(gè)城市都有教學(xué)點(diǎn)，方便學(xué)員可以就近學(xué)習(xí)。食尚香傳授的醬板鴨技術(shù)，是由老師傅手把手教學(xué)制作，學(xué)員親自動(dòng)手學(xué)習(xí)，反復(fù)練習(xí)，按照標(biāo)準(zhǔn)的配方比例，學(xué)會(huì)為止。學(xué)習(xí)小吃技術(shù)，選擇食尚香!