食尚香為大家分享詳細(xì)的拔絲香蕉做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的拔絲香蕉做法，不妨到食尚香來實(shí)地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授拔絲香蕉做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握拔絲香蕉制作精髓，自己也能做出美味的拔絲香蕉。

　　食材

　　主料

　　香蕉

　　2根

　　糖150g

　　輔料

　　水

　　適量

　　玉米淀粉

　　適量

　　蛋液

　　適量

　　面包糠

　　適量

　　油

　　適量

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好食材。

　　2.香蕉切成段。

　　3.先裹上一層玉米淀粉。

　　4

　　4.再在蛋液里打個(gè)滾。

　　5.比較后裹上面包糠。

　　6.油七成熱時(shí)，放入鍋中，炸到表面金黃。

　　7.鍋里不要放油，放入白糖后，加入少量水。

　　8.等糖全部熬化時(shí)，表面會(huì)冒泡。

　　9.這時(shí)候關(guān)火，將香蕉放入，迅速出鍋。

　　10.盛盤后，可以再將鍋底剩余的糖漿，用勺子淋在香蕉表面上。

　　小貼士

　　比較后用勺子淋糖漿的時(shí)候，如果糖水凝固了，這時(shí)候再開火加熱一下就好了，淋的次數(shù)越多，比較后拉出的絲越多。要把手抬高，從高處向下淋，容易出絲。