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拔絲就是將過(guò)油預(yù)制的熟料放入整好糖漿的鍋內(nèi)攪攔漿——裝盤熱吃拔絲主要用于制作甜菜，是中國(guó)甜菜制作的基本之一。

拔絲香蕉是以香蕉、糖、雞蛋為主要食材的漢族傳統(tǒng)名菜，屬魯菜系。拔絲香蕉的脆皮糊中選用的面粉，就是通常使用的精制粉，它色 澤純白顆粒細(xì)，由淀粉、蛋白質(zhì)等組成，其蛋白質(zhì)由麥麩 蛋白和麥膠蛋白組成。

拔絲香蕉技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

1、拔絲香蕉的系統(tǒng)講述。

2、拔絲香蕉原料的選購(gòu)。

3、拔絲香蕉食材的預(yù)加工。

4、拔絲香蕉加工的基本標(biāo)準(zhǔn)。

5、拔絲香蕉加工的工藝步驟。

6、拔絲香蕉經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則。

7、投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)方法與管理理念交流。

8、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道。

9、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

10、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)。

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學(xué)習(xí)拔絲香蕉技術(shù)，歡迎到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校，食尚香是正規(guī)，專業(yè)，大型的機(jī)構(gòu)公司。學(xué)員可實(shí)地考察，滿意后簽約學(xué)習(xí)。食尚香規(guī)模大，操作廚具多，保證學(xué)員個(gè)個(gè)都能動(dòng)手操作，讓學(xué)員真正學(xué)到正宗名小吃培訓(xùn)技術(shù)。在學(xué)習(xí)技術(shù)過(guò)程中，由專業(yè)師傅帶領(lǐng)學(xué)員去調(diào)味品市場(chǎng)、餐飲培訓(xùn)器具市場(chǎng)對(duì)原料和后廚設(shè)備進(jìn)行的現(xiàn)場(chǎng)識(shí)別和購(gòu)買要領(lǐng)的教學(xué)。讓準(zhǔn)備開店學(xué)員在原材料和器具的采購(gòu)無(wú)后顧之憂。

食尚香讓利于廣大學(xué)員，價(jià)格不貴，在食尚香學(xué)東西很放心，師傅教的也很認(rèn)真，從來(lái)不敷衍，寧可讓學(xué)員排隊(duì)等待，也不會(huì)為了趕進(jìn)度而同時(shí)教好多人，不會(huì)為了自身的利益，而犧牲教學(xué)質(zhì)量，口味非常地道，不濫竽充數(shù)，能教的項(xiàng)目口味肯定不錯(cuò)，口味沒把握的項(xiàng)目，也不教，我們的目標(biāo)就是：絕不讓口味成為開店失敗的原因。