食尚香為大家分享詳細的拔絲香蕉做法配方技術(shù)，如果您想要學習正宗的拔絲香蕉做法，不妨到食尚香來實地考察學習，老師手把手教授拔絲香蕉做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握拔絲香蕉制作精髓，自己也能做出美味的拔絲香蕉。

　　食材明細

　　香蕉

　　適量

　　白糖

　　適量

　　油

　　適量

　　面粉

　　適量

　　蛋清

　　適量

　　淀粉

　　拔絲香蕉的做法步驟

　　1準備香蕉 白糖 油。

　　2把香蕉切成滾刀狀。

　　3把香蕉塊均勻的裹上淀粉。

　　4用面粉 蛋清和少許淀粉調(diào)成的糊。

　　5把香蕉塊裹上面糊下油鍋炸。

　　6炸定形撈起，把油燒熱再炸一次。

　　7第二次下油鍋炸的，撈起待用。

　　8少許油加白糖炒(中小火)。

　　9不要停一直炒。

　　10炒好的糖漿。

　　11把炸好的香蕉倒入快速的翻炒均勻的裹上糖漿。

　　12看看裝盤的香蕉。

　　小竅門

　　香蕉含有能預(yù)防胃潰瘍的化學物質(zhì)5-羥色胺，有快樂食品之稱，且對便秘有很好的療效，是胃病、便秘患者比較理想的食療佳果。