食尚香為大家分享詳細(xì)的拔絲香蕉做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的拔絲香蕉做法，不妨到食尚香來(lái)實(shí)地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授拔絲香蕉做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握拔絲香蕉制作精髓，自己也能做出美味的拔絲香蕉。

　　用料

　　主料香蕉4根雞蛋2個(gè)

　　輔料玉米淀粉20克面粉40克白糖50克水15克花生油200克

　　拔絲香蕉的做法

　　1.準(zhǔn)備好原材料

　　2.雞蛋打入玉米淀粉里，攪拌成糊

　　3.香蕉切成滾刀塊

　　4.香蕉拍上面粉

　　5.拍好面粉的香蕉掛上糊

　　6.放入六成熱的鍋里炸至金黃;水和白糖放入鍋里熬至大泡變成小泡，顏色變深，倒入香蕉，由于動(dòng)作要快，沒(méi)來(lái)得及拍照

　　7.盛入抹好油的盤(pán)子里

　　烹飪技巧

　　1、雞蛋比較好只用蛋清，炸出來(lái)的效果更好;

　　2、熬糖要小火，注意觀察，時(shí)間短了拔不了絲，長(zhǎng)了會(huì)苦。