食尚香為大家分享詳細(xì)的三大炮做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的三大炮做法，不妨到食尚香來(lái)實(shí)地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授三大炮做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握三大炮制作精髓，自己也能做出美味的三大炮。

　　食材食譜

　　主料糯米1000克

　　四川名小吃三大炮的做法

　　.將糯米洗凈，浸泡12小時(shí)，再淘洗后，倒入蒸籠中，用大火蒸熟，中間灑1-2次水，再蒸后翻出倒在木桶內(nèi)，摻開(kāi)水適量，用蓋蓋上，待水分進(jìn)入米內(nèi)后，用木棒舂茸(或用絞拌機(jī)絞成茸)，即成糍粑坯料。

　　將紅糖放入清水300克，熬開(kāi)成糖汁。分別把芝麻、黃豆炒熟，磨成細(xì)粉。

　　將紅糖放入清水300克，熬開(kāi)成糖汁。分別把芝麻、黃豆炒熟，磨成細(xì)粉。

　　入碗中并澆上紅糖水即可食用了

　　注意事項(xiàng)

　　糯米浸泡時(shí)間要夠，要將米粒泡透心

　　糯米浸泡時(shí)間要夠，要將米粒泡透心

　　蒸制火力要旺，蒸制過(guò)程還要不斷灑適量清水，讓糯米不斷吸收水份