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　　三大炮是著名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團(tuán)時，落在鼓上，鼓上放著4對響鑼，三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)”的響聲，故名“三大炮”，口味香甜，別有風(fēng)味。

　　三大炮技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容詳情

　　前期原材料的選擇，處理，蒸制，加工技術(shù)。

　　料粉的制作技術(shù)，湯汁的調(diào)配技術(shù)。

　　小吃店開店流程培訓(xùn)(店面經(jīng)營管理)

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　　合肥食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校一支以素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精而著稱的教師隊(duì)伍，所有授課大師平均擁有多年大型酒店工作經(jīng)歷及教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，所有大師每年赴全國各地學(xué)習(xí)，及時更新技術(shù)，與市場接軌。

　　學(xué)校教學(xué)設(shè)施先進(jìn)，實(shí)習(xí)廳、示范廳、刀功練習(xí)廳、現(xiàn)代化模擬廚房等一應(yīng)俱全，為了讓學(xué)生提前體驗(yàn)“工作環(huán)境”，包括小吃培訓(xùn)在內(nèi)的十余個特色專業(yè)采用“實(shí)體店”的授課模擬環(huán)境，從而有效保證了學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

　　合肥食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校所有專業(yè)要求教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、管理規(guī)范，采用流程化、標(biāo)準(zhǔn)化、階段達(dá)標(biāo)式教學(xué)模式，一人一灶、手把手教學(xué)，保證每一個學(xué)生都能夠?qū)崿F(xiàn)實(shí)操練習(xí)。學(xué)生每天根據(jù)行業(yè)要求定時、定量、定標(biāo)準(zhǔn)操作，名師指導(dǎo)評分，全面提高學(xué)生的實(shí)際動手能力。