食尚香為大家分享詳細的糕點做法配方技術(shù)，如果您想要學習正宗的糕點做法，不妨到食尚香來實地考察學習，老師手把手教授糕點做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握糕點制作精髓，自己也能做出美味的糕點。

　　食材明細

　　棉花糖

　　150g

　　黃油

　　45g

　　餅干

　　155g

　　無糖奶粉

　　45g

　　堅果類

　　60g

　　蔓越莓

　　50g

　　雪花酥的做法步驟

　　1 先準備好各種原材料，餅干和堅果混合均勻，干果類我用的是 核桃，腰果，瓜子仁和花生，是做月餅剩下的，就直接放進去了，

　　2為了少刷碗 棉花糖和黃油直接放在一個盤子里了

　　3奶粉稱好重量

　　4 開火 一定要小火

　　5 加入黃油融化

　　6黃油融化了以后 這個程度就可以加入棉花糖了

　　7 倒入棉花糖

　　8 不停的攪拌

　　9 等待融化

　　10全部融化以后加入奶粉，迅速攪拌

　　11把奶粉向棉花糖里按壓

　　12 繼續(xù)等待融合

　　13這個程度就加入準備好的餅干和干果，然后按壓攪拌

　　14變成這個樣子

　　15放在油紙上，按壓整形

　　16整形完了以后放在烤盤上，篩奶粉

　　17 這個樣子

　　18 翻面，在篩奶粉，等待冷卻，然后就可以切塊裝盤了

　　小竅門

　　1.火一定要很小 2. 一定要用不粘鍋和硅膠小鏟子