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　　糕點(diǎn)是一種食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調(diào)味料，加工成一定形狀后，再經(jīng)烘、烤、蒸、炸等方式制熟的食品成品。糕點(diǎn)品種多樣，花式繁多約有3000多種。月餅、蛋糕、酥餅等均屬糕點(diǎn)。

　　糕點(diǎn)含有人們?nèi)粘Ｉ钪兴f的“點(diǎn)心”的意思，故它與餐飲行業(yè)中的面點(diǎn)小吃有些區(qū)別。糕點(diǎn)既可作為早點(diǎn)，又可作為茶點(diǎn)，還可以作為席間的小吃.

　　糕點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)詳情

　　常溫蛋糕類

　　日式輕芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕妙芙、黑美人芝士等(約15種)

　　餅干類

　　杏仁曲奇、意大利餅干、椰蓉球、蔓越莓餅干檸檬杏仁曲奇等(約28種)

　　面包類

　　軟質(zhì)、歐式、法式、披薩、丹麥及天然酵母面包(約101種)

　　塔、派、甜品、慕斯類

　　馬卡龍、閃電泡芙、天鵝泡芙、慕斯、法式甜點(diǎn)、俄羅斯提拉米蘇等(約85種)

　　裱花類

　　蛋糕基礎(chǔ)(約20)、花卉(約15)、花邊

　　(約15種)

　　翻糖、姜餅類

　　各種造型、各式花卉(約30種)

　　月餅類

　　廣式月餅、蘇式月餅、冰皮月餅的制作等 (約3種)

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　　食尚香糕點(diǎn)培訓(xùn)擁有一套基于杭州蛋糕培訓(xùn)學(xué)校技術(shù)的教育服務(wù)模式，并建立了一套完整的蛋糕裱花系統(tǒng)，依托浙江，向全國輻射，形成了一個覆蓋全國的教育培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)。并在此基礎(chǔ)上輔以先進(jìn)科學(xué)的教學(xué)與學(xué)員管理系統(tǒng)，保證了食尚香蛋糕培訓(xùn)的品質(zhì)服務(wù)，創(chuàng)造高速增長的經(jīng)營績效。