糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校哪家好在哪里
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糕點(diǎn)(Cakes and Pastries [1] )是一種食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料,配以各種輔料、餡料和調(diào)味料,初制成型,再經(jīng)蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。
糕點(diǎn)是一種食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料,配以各種輔料、餡料和調(diào)味料,初制成型,再經(jīng)蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。
糕點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情
1.講解糕點(diǎn)的由來(lái)、特點(diǎn)及糕點(diǎn)的流行趨勢(shì)等入門(mén)必備常識(shí)
2.了解和認(rèn)識(shí)糕點(diǎn)制作的基本設(shè)備和工具的使用方法和特點(diǎn)
3.糕點(diǎn)原料的認(rèn)識(shí)和選擇技巧,了解原料的特點(diǎn)和使用方法
3.糕點(diǎn)的制作原理、方法技巧和注意事項(xiàng),傳授本項(xiàng)目所有西點(diǎn)品種的制作技術(shù)
4.糕點(diǎn)烘焙技術(shù)方法,奶油的打發(fā)技巧
5.反復(fù)練習(xí)所學(xué)品種,熟練掌握制作方法
培訓(xùn)品種
面點(diǎn)培訓(xùn)如面包的表面裝飾及各種餡料:全麥面包、酸面包、白面包、甜點(diǎn)面包、主食面包、花色面包、調(diào)理面包、丹麥酥油面 包、硬質(zhì)面包、脆皮面包、軟質(zhì)面包、松質(zhì)面包、吐司面包、奶油面包等面點(diǎn)培訓(xùn)。
西點(diǎn)培訓(xùn)類(lèi):流行西點(diǎn)類(lèi)、點(diǎn)心類(lèi)、泡芙類(lèi)、蛋塔類(lèi)、起酥類(lèi)、曲奇類(lèi)、批薩類(lèi)等西點(diǎn)培訓(xùn)。
生日蛋糕裱花培訓(xùn)類(lèi):鮮奶蛋糕類(lèi)、歐式水果蛋糕類(lèi)、藝術(shù)拉坯類(lèi)蛋糕、陶藝手工蛋糕、幕斯蛋糕類(lèi)、巧克力蛋糕類(lèi)、卡通蛋糕類(lèi)、冰激淋蛋糕類(lèi)以及婚禮蛋糕等,
糕點(diǎn)培訓(xùn)內(nèi)容包括:鮮奶油打發(fā)、抹坯、色彩配制及應(yīng)用、字體、花邊、花卉十二生肖制作、平面卡通人物制作、歐式蛋糕、巧克力蛋糕等實(shí)用于各餅店款式制作等西點(diǎn)培訓(xùn)。
巧克力配件與裝飾類(lèi):各種各樣巧克力造型工藝與制作
月餅類(lèi):京式、廣式、蘇式、臺(tái)式、滇式、港式、潮式。
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食尚香老師面對(duì)面授糕點(diǎn),手把手教,通俗易懂,而且很專(zhuān)業(yè),做出來(lái)的糕點(diǎn)系列食品由外香至內(nèi),連骨頭都是香的,食后回味無(wú)窮,口手留香,深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。制作糕點(diǎn)系列食品成本很小,容易開(kāi)店創(chuàng)業(yè),可謂本小利大,因此,全國(guó)各地許多學(xué)員慕名前來(lái)學(xué)習(xí),學(xué)成后自己創(chuàng)業(yè),走上了致富道路。
課程分類(lèi)