手搟面做法配方以及做法步驟
食尚香為大家分享詳細(xì)的手搟面做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的手搟面做法，不妨到食尚香來實地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授手搟面做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握手搟面制作精髓，自己也能做出美味的手搟面。
用料
面粉250克
清水120克
細(xì)鹽0.5克
手搟面的做法
將細(xì)鹽用清水融化
將淡鹽水沖入面粉中，用筷子攪成面絮
用手將面絮揉成光滑的面團(tuán)，蓋上一塊濕布，餳上15分鐘
將面團(tuán)再反復(fù)揉搓一遍，案板上撒上干面粉，將面團(tuán)壓扁
往四周搟開
將壓扁的面團(tuán)搟成很薄的薄片
用刀切成均勻的面條
在切好的面條上撒上點干面粉，用手抖開即可
小貼士
1、加鹽、多揉、面干可使面條筋道;
2、寬面要盡量的薄，細(xì)面可搟的比寬面厚點;
課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優(yōu)小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
