生蠔又叫做牡蠣，海蠣子。牡蠣肉肥美爽滑，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，有"海底牛奶"之美稱?，F(xiàn)代醫(yī)學則認為生蠔的肉還具有滋陰養(yǎng)血和降血壓等功能。

　　【蒜蓉烤生蠔的主材料】

　　生蠔、香油、細香蔥、生抽、大蒜

　　【蒜蓉生蠔的步驟】

　　1.將買來的生蠔用刷子把生蠔外面殼上的臟東西刷干凈。

　　2.然后用螺絲刀從生蠔的縫隙中把它撬開，取出其中的海蠣肉將其洗干凈。(家里有專門開生蠔的工具的會更容易撬開哦)

　　3將蒜去皮，用刀把蒜剁成蒜蓉，剁好之后放在一邊待用。(個人覺得蒜末沒有蒜蓉來的口感要好，所以小編把蒜剁成了蒜末，親們也可以嘗試一下哦)

　　4.將洗干凈的海蠣肉集中一起，然后用調(diào)味料進行腌制，稍等一會兒后把肉重新放回牡蠣殼的上(放回牡蠣殼上烤出來的更有鮮味)。

　　5.然后在生蠔上放入生抽一小勺，在撒上適量的蒜蓉。

　　6.放入烤箱中，把火調(diào)到200度左右烤5分鐘就可以了，再往上面撒上香蔥末，澆上香油就可以吃了。

　　有條件的可以放在燒烤架上慢慢的燒烤，在炎炎的夏日里更具一番風味哦。

　　【吃生蠔的禁忌】

　　一般人群都可以食用生蠔哦

　　滑精、慢性腹瀉、脾胃虛寒、便溏者不宜多用，特別是患有急慢性皮膚病著忌用哦。