合肥在哪里可以學(xué)鏡糕培訓(xùn)?合肥鏡糕是中國(guó)安徽省合肥市傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，是安徽合肥人民群眾喜愛(ài)的糕點(diǎn)小吃食品之一。合肥鏡糕外形小如鏡，也圓如鏡，厚不盈指。做法是把江米細(xì)細(xì)研磨成粉，在小巧如玩具的竹木籠屜里墊上薄鐵片，填實(shí)江米粉，撒上紅糖、綠色和黃色的糖，加上細(xì)細(xì)切碎的青紅絲，一屜一屜的摞起來(lái)就做成了鮮美無(wú)窮的合肥鏡糕

合肥鏡糕培訓(xùn)內(nèi)容

1.鏡糕的系統(tǒng)講述

2.鏡糕原料的選購(gòu)

3.鏡糕食材的預(yù)加工

4.鏡糕加工的基本標(biāo)準(zhǔn)

5.鏡糕加工的工藝步驟

6.鏡糕經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則

7.鏡糕系列調(diào)味品及原料的貨源渠道

合肥鏡糕培訓(xùn)方法

食尚香合肥鏡糕培訓(xùn)班老師會(huì)對(duì)合肥食尚香學(xué)員進(jìn)行專業(yè)系統(tǒng)的合肥鏡糕小吃培訓(xùn)項(xiàng)目技術(shù)培訓(xùn)，保教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止

合肥在哪里可以學(xué)鏡糕培訓(xùn)?合肥鏡糕有上百年歷史，是以糯米粉為主料，用特殊木料手工雕刻成的蒸籠蒸制而成，安徽合肥地方口音常把甑字念作“jing”(鏡)，以致也常有人把“甑”誤寫(xiě)成“鏡”字。為此曾有人專門(mén)撰文糾正“甑”字讀音?？上г诮忉岀R糕時(shí)，僅憑讀音去推斷鏡糕即是甑糕，將兩種食品混為一談。