說起淮南牛肉湯,在淮南地區(qū)可謂是無人不知無人不曉.淮南牛肉湯是安徽地方特色菜的代表,其湯味非常鮮,而且味道足,濃郁,辣爽.而且淮南牛肉湯更是具有豐富的營養(yǎng),對于人體的滋補效果是非常好的.淮南牛肉湯乃是采用黃牛肉、千張、豆餅、紅薯粉絲等食材作為原料，然后在搭配香料、高湯、辣椒油、蔥、蒜、香菜等輔料精制而成.可以說是淮南人人都愛喝的好湯.

　　淮南牛肉湯的由來

　　在乾隆時期,翰林大學士、淮南人張政深入研究藥草,并且這兩個人非常擅長美食,在皇宮當中更是擔任過了御膳高官,并且經(jīng)過研制終于發(fā)明了一種非常滋補的牛肉湯的做法.后來在張政告老還鄉(xiāng)的時候,他將宮廷當中制作牛肉湯的秘方流傳在了家鄉(xiāng)淮南,而淮南牛肉湯便由此而誕生了.淮南牛肉湯以它特有的風味名盛淮河兩岸，傳遍大江南北。

　　淮南牛肉湯的制作食材:牛肉湯、熟牛肉、粉絲、豆皮、香菜、鹽、胡椒粉。

　　淮南牛肉湯的做法:

　　先將牛肉湯煮沸,然后將粉絲放入冷水當中浸泡,泡軟.

　　接著我們將豆腐皮洗干凈,然后切絲,熟牛肉可以直接切片,香菜同樣清洗干凈,然后放在一個干凈的碗里備用.

　　牛肉湯朱粉的時候,我們加入適量的食鹽,胡椒粉，雞精,調(diào)味.

　　然后我們將切好的豆皮絲放入和粉絲一起放入沸水當中焯熟,然后在撈出來放入一個碗中.

　　粉絲上面擺上熟牛肉,然后打上一碗鮮美的牛肉湯,比較后在撒上一些香菜,滴上幾滴香油,美味的淮南牛肉湯就做好了.

　　淮南牛肉湯的營養(yǎng)價值

　　淮南牛肉湯高營養(yǎng)、高熱能、低糖、低脂肪。冬季可抵御寒冷，夏季可大汗淋漓。吃牛肉更是能夠增強人體的免疫力,對于人體是非常有益的.

　　哪里學做淮南牛肉湯?

　　這么富有營養(yǎng)且味道好的淮南牛肉湯我們應該去哪里才能學到呢?現(xiàn)在合肥食尚香小吃培訓學校開設(shè)了正宗淮南牛肉湯培訓班,淮南牛肉湯培訓班的培訓老師是高薪聘請的有20年淮南牛肉湯制作經(jīng)驗的師傅,因此來食尚香學做淮南牛肉湯,是可以真正學到淮南牛肉湯的制作技術(shù)和核心技巧,讓大家做出美味正宗的淮南牛肉湯.