淮南牛肉湯怎么做?淮南牛肉湯原料配方是什么?哪里有學?
淮南牛肉湯，還是那些菜市場里的小店做得比較好。這就是小吃，帶著鄉(xiāng)土氣，然后就是這種土氣，是有根基的，支撐他們在民間活了上百年。不相信你問一個淮南人，離開家你比較想念什么?十個里面有八個說是牛肉湯。
淮南牛肉湯
牛肉湯哪兒還沒有啊?淮南的還就是不一樣?；茨项櫭剂x，在淮河南岸，這就先占了自古富庶的先機。而淮南當?shù)毓艤弦粠腔孛窬劬訁^(qū)，牛肉首先保證了是優(yōu)質牛肉。“唱戲的腔，做菜的湯”，老話都是真理。淮南牛肉湯要先用牛骨頭熬它個湯清味濃，然后把牛肉用流水泡透血污，再加上內臟在湯里同煮。再用自己加工好的牛油，炸好紅辣椒，做成紅油，那絕對比我們超市里的辣椒油味濃且香。如果僅僅是這個，也還不算特別拔尖。關鍵是配料里還有兩樣，那真是除了淮南不可匹敵。
淮南牛肉湯怎么做?淮南牛肉湯原料配方是什么?看完這些你就知道啦~
制作淮南牛肉湯所需原料配方：黃牛肉500克，牛骨，，牛雜，粉絲，千張，豆餅，香菜，精鹽，味精，胡椒粉，各種香料
具體做法：
step1：牛肉切成大塊，放清水中浸泡后去血污洗凈，與牛骨、牛雜同入鐵鍋中，旺火燒沸后撇去浮末，下香料包，轉文火燜煮至熟;
step2：食用時將各種配料放入碗中，沖入調好的牛肉湯，放入牛肉、牛骨、牛雜，撒香菜即可;
合肥食尚香師傅提示：
1、牛肉、牛骨、牛雜必須除去血污后再燉煮;
2、煮制時旺火燒沸后即轉文火;
3、此法做出的淮南牛肉湯原汁原味，鮮辣香鮮;
寫在比較后：
淮南牛肉湯合肥哪里有學?選擇合肥食尚香學淮南牛肉湯，總部便提供從挑選原材料開始到產(chǎn)品的整個制作系列培訓，只要你對餐飲行業(yè)有熱情，抱有必勝的決心和信念，善于學習，就快來報名參加合肥食尚香的淮南牛肉湯課程吧!
淮南牛肉湯
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課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優(yōu)小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
