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魚(yú)的前期處理： 1、魚(yú)宰殺去鱗，從背部開(kāi)刀(魚(yú)脯要比魚(yú)背更容易成熟這樣受熱均勻，如果從腹部開(kāi)刀，會(huì)造成腹部烤糊，而背部還不熟的情況)。 2、去內(nèi)臟 血塊 腹中黑膜，然后在魚(yú)...查看詳情>>

22-08-24 09:03:01 165 諸葛烤魚(yú)

用料 餅底 消化餅干(或奧利奧餅干)80g 黃油40g 慕斯糊 去核芒果250g+50g 牛奶15g+60g 吉利丁片3片(15g) 細(xì)砂糖40g 淡奶油200g 鏡面果膠 吉利丁片1片(5g) 溫水50g 果泥2勺 芒果★☆蛋糕的做法 先準(zhǔn)...查看詳情>>

22-08-20 16:35:13 123 慕斯蛋糕

用料 蛋黃3個(gè) 純牛奶120克 動(dòng)物性奶380克 巧克力(德芙絲滑)225克 煉乳20克 朗姆酒50ml兩瓶蓋 魚(yú)膠粉或吉利丁10克或吉利丁2片 純牛奶(用于泡魚(yú)膠粉)90克(用吉利丁片此步可略 一個(gè)八寸蛋糕...查看詳情>>

22-08-20 16:34:47 79 慕斯蛋糕

用料 奶油芝士150g 酸奶100g 吉利丁片10g(大約兩片) 淡奶油200g 細(xì)砂糖(糖霜粉)40克 奧利奧餅干碎75g 無(wú)鹽黃油35g 新鮮草莓11顆 奧利奧草莓酸奶★☆蛋糕(6寸)的做法 首先準(zhǔn)備好所需要的材料...查看詳情>>

22-08-20 16:34:21 57 慕斯蛋糕

制作材料 糯米500克，大米75克，白糖150克，紅豆300克，熟豬油400克。 ★湯圓的特色 色澤潔白，皮軟綿，香甜油重，滑爽可口。 制作方法 1.將糯米、大米淘洗干凈，浸泡48小時(shí)洗凈，加...查看詳情>>

22-08-20 16:15:23 156 郭湯圓

材料 主料：糯米粉300克，黑芝麻300克， 調(diào)料：白砂糖150克 做法 1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2; 2.適量糯米粉加水和成團(tuán); 3.以軟硬適中、不粘手為好...查看詳情>>

22-08-20 16:15:11 183 郭湯圓

用料 主料雞肉1只 調(diào)料花生油1500克食鹽25克醬油150克姜5克口蘑5克丁香1克砂仁1克草果1克白芷1克茴香1克 ★☆扒雞的做法 1.活雞宰殺褪毛，取出內(nèi)臟，清水洗凈。將雞的左翅自脖下刀口...查看詳情>>

22-08-20 10:16:49 101 德州扒雞

制作原料： 嫩雞一只，姜片20克。 制作調(diào)料： A料(花椒、八角、陳皮、桂皮、香葉、丁香、草果、肉蔻、山奈、甘草、小茴香各1克) 麥芽糖50克，醬油200克，清水500克，鹽、色拉油各適...查看詳情>>

22-08-20 10:16:32 52 德州扒雞

做法 原料與配料 雞、花椒、大料、桂皮、丁香、白芷、草果、陳皮、三萘、砂仁、生姜、玉果、桂條、肉桂等二十多種中藥材烹制。 調(diào)料 小茴香、醬油、白糖、食鹽等十六種。 工藝...查看詳情>>

22-08-20 10:16:16 55 德州扒雞

用料 cook100新奧爾良烤翅料 雞翅 ★☆烤翅的做法 雞翅處理干凈后在正反面都斜切兩刀，方便入味;新奧爾良烤翅料用一點(diǎn)點(diǎn)水調(diào)開(kāi);倒入雞翅里，按摩均勻，放冰箱腌一晚上，第二天使用...查看詳情>>

22-08-20 09:59:46 159 瘋狂烤翅